こんにちは。 先日のクリスマス会で、アイスバインを作りました。 ドイツの伝統料理のアイスバインをシャンパーニュで！ - まいにちワイン☆ときどき釣り その時の付け合わせとして用意したのが、ザワークラウト。ザワークラウトとは、ドイツで作られているキ…

こんにちは。 クリスマスはいかがお過ごしですか？ わが家は毎年、私の友人の三家族で、料理持ち寄りのクリスマスパーティを行います。 いつもはローストチキンを用意しますが、今年はチキンとアイスバインを作ってみました。 アイスバインとは？ 「アイスバ…

こんにちは。 ここ1ヶ月、年末業務でなかなか釣りに行けません。昼休み釣行は1ヶ月以上行っていません。 mainchiwine.hatenadiary.jp 今年は、仕事が忙しくて、昼休みにあまり釣りが出来ませんでした。会社的には良い事でしょうが、釣り部的には最悪です。 S…

こんにちは。 ぎんなん…おいしいですよね。今年は、ぎんなんを食べていないなぁ…と思ったら、スーパーで見つけました。 ぎんなんの旬は9下旬から11月。カロテン、ビタミン、ミネラルが豊富で栄養価が高く、古くから咳や痰に効くとも言われています。もうすで…

こんにちは。先日、近所の果物屋さんでザクロを見かけたので、購入しました。ザクロは秋が旬なので、今の時期は少し季節外れのかもしれません。 その果物屋さんはとても感じが悪いので、本当はそこで買い物をしたくありませんでした。でも何だかザクロが私を…

こんにちは。 寒い日が続きます。こんな時は煮込み料理が食べたくなります。 今日は、豚モツの赤ワイン味噌煮込みを作ってみます。 豚モツの赤ワイン味噌煮込み 材料（４人前） ・豚モツ：400g・玉ねぎ：1個・トマト：1個・ニンニク：1片・赤ワイン：200㏄・…

今週のお題「今年買ってよかったもの」 こんにちは。 今年買ってよかったもの…それはコレです！ ソト(SOTO) いぶし処 スモークスターターキット ST-124SK posted with カエレバ ソト(SOTO) 2012-04-05 Amazonで探す 楽天市場で探す 燻製のスターターキットで…

こんにちは。 先日の11月28日、ウエスティンホテル東京にて第８回シャンパーニュ騎士団叙任式が行われました。今回、私のお客様をシャンパンシュヴァリエに推薦させた頂き、晴れてシャンパン騎士団に一員になるべく叙任式に参加をして頂きました。（私は参加…

こんにちは。 急に寒くなりましたね！ 温度変化のせいか、ウチの奥様が少し風邪気味のようです… それなら、ホットワインだ！ 日本ではあまりなじみが無いかもしれませんが、フランス語でヴァンショー、ドイツではグリューワインといわれ冬に良く飲まれる飲み…

こんにちは。先日、昼ご飯を食べようとしたら、レストランのランチメニューでこんな物を見つけてしまいました。見逃しそうな事ですが… …ん？ バサの香草パン粉焼き？サバじゃないの？ 「ねぇ、お店の人…書き間違えていますよ！ サバじゃなくてバサって書いて…

こんにちは。もうすぐ11月です。もうすぐ鍋の季節です。楽しみです。 今日は鍋ではありませんが、タラの白子を見つけたので一足先に食べちゃいました。 真鱈の白子 500g 【生食】【 白子/鱈/しらこ/真ダラ/たち/タチ/雲子】(アメリカ/アラスカ産)【ギフト】 …

こんにちは。 10月30日はたまごかけごはんの日です。島根県雲南市の「日本たまごかけごはんシンポジウム実行委員会」が制定したそうです。 そんな中「究極のたまごかけご飯」とやらを教えてもらいました。 たまごの黄身と白身を分けて、白身だけご飯によく混…

こんにちは。 今日は、うずらの卵でワインに合う味付け玉子を作ります。 その前にうずらの卵の栄養素が豊富だという事に驚きです… ryoko-club.com 鶏の卵よりもビタミンが豊富なのですね。 うずらの卵を茹でる 普通の卵よりも小さいので、茹でるのに気を使い…

こんにちは。 私はいつも仕事中にコーヒーをよく飲みます。でも、最近すこし飲みすぎのような気がするので、ランチ後のコーヒーを飲んだら、あとはルイボスティーを飲むようにしています。 伊藤園 ルイボスティー ティーバッグ 15袋入[伊藤園 ルイボスティー…

こんにちは。 日に日に秋らしくなってきました。秋になると美味しい物が沢山出てきて、嬉しくなりますよね！！ 鍋物にはまだ早いかもしれませんが、待ちきれずに今日は湯豆腐を作ってみました。秋の食べ物と言うより、冬の食べ物ですね… 通常の湯豆腐に少し…

こんにちは！ 前回、ガレットを作るためにそば粉を買いに行ったときに… mainchiwine.hatenadiary.jp こんな物を見つけてしまいました！！ 【昭和の洋食 しっとり ハムカツせんべい】だって！！ 私は、小学生の頃、給食で一番好きな献立はハムカツです！ カレ…

こんにちは。 先日、スペインから帰ってきた友人に生ハムを頂きました。でもね…パッケージには何も書いていない… イベリコ豚らしいけど…どうやって食べようかな… そうだ！ガレットに入れちゃえ！ ガレットはフランス北西部ブルターニュ地方発祥の、そば粉を…

こんにちは。 私は自家用車を仕事に使用しています。商品や仕事の道具を車に積む事がるので、釣り具の収納が長年の悩みでした。 特に、釣り竿。いつも長さが違う釣り竿を、4，5本車の中に入れているので、仕事の荷物を入れる時に、いちいち竿を動かすのがと…

こんにちは。 先日、リーデルのピノノワール用のグラスを購入しました。大きいグラスが欲しかったのでとても嬉しい… 【送料無料】 RIEDEL リーデル ヴィノム（ビノム）XL エクストララージ 6416/67 ≪ペア≫ ワイングラス ピノノワール posted with カエレバ …

こんにちは。 はてなブログに引っ越してきてから、3か月が経ちました。はてなブログは良いですね…記事を上げるたびに、読者の方の反応がわかります。いろいろな方と交流もできるので、とてもやりがいがあります。 先日は、「秘密の釣り部に入りたい！」と言…

こんにちは。 前回は糖質とワインについてお話をしました。 mainchiwine.hatenadiary.jp 私はダイエットをするつもりも無いですし、特に食事制限をしなければならない訳ではありません。ある日いきなり、体調のせいでワインを飲めなくなる日が来たとしても、…

こんにちは。 9月になりました。まだまだ暑さは続きますが、何となく秋の気配を感じるようになりました。その秋の気配は我が家のベランダにも訪れました。 春から栽培している唐辛子が大きくなってきました。一時はアブラムシの大群に襲われて、もうだめか……

こんにちは。 普段あまり電車に乗らないので、たまに電車に乗ると、駅ナカを意味もなくブラブラしたくなります。路面店には無い、新しい発見があります。 今日は品川駅を歩いていたら、何だか楽しそうなお店がありました。 これは、噂のフレンチフライの専門…

こんにちは。夏休みの最終日は、家族でブルーベリー狩りへ来ました。と言っても、遠出をしたのではなく、近所のブルーベリー農家さんの所へ伺いました。 自宅から徒歩15分程の住宅街の中に、そのブルーベリー農家さんはあります。ブルーベリーのシーズンは終…

こんにちは。 今日は、飲み残しのワインでチーズを作ってみます。牛乳にお酢を入れてカッテージチーズを作るのと同じように作ります。 ワインチーズを作る！！ 材料と作り方 牛乳：500㏄ワイン：200㏄ ①牛乳を弱火で80℃まで温める。 ②ワインを入れてそのまま…

こんにちは！ 先日、何とかハゼを釣ってハゼの焼き干しを作りました。 mainchiwine.hatenadiary.jp 意外と簡単に作ることができたので、その味がどんなものか確かめたいところです。 まずは、うどんの汁づくり！ ハゼの焼き干しを使用して、うどんの出汁を作…

こんにちは。 ハゼの焼き干し、知っていますか？ 実は私は数年前まで知りませんでした。仙台のお雑煮で使われているみたいですが、東京でも高級食材として扱われています。10匹で4,000円ぐらいする物もあるらしい… えーっ！？ ハゼが10匹でそんなにするの？…

こんにちは。 那須に新しくオープンしたアルザス料理店をみつけました。シュークルートや、タルトフランベなど人気のアルザス料理はありますが、アルザス料理専門店はなかなか無いのでは。 フランス・アルザス地方は、スイス、ドイツの国境の接している、フ…

こんにちは。 再度、渋滞の時のお話をしてしまって申し訳ありません…渋滞にはまりそうだったので、その前にトイレ休憩＆腹ごしらえで東名高速道路の足柄サービスエリアに立ち寄りました。 前々から、存在は知っていましたが、今回初めて買ってみる事にしまし…

こんにちは。 ここ数年、夏休みに必ず訪れる川があります。河口から30㎞程上流の場所なので、清流とまではいきませんが、人も少なく、きれいで、気軽に川遊びができる場所です。 アブラハヤが沢山いるの場所なので、今年はそのハヤを狙います！ まずは、トラ…