こんにちは。最近、あまり自宅で料理をしませんが、先日パスタパエリアなるもにチャレンジしてみました。レシピはこちらを参考にしました。 oceans-nadia.com このパエリアは何度か頂いた事があり大好きな料理です。自分で作った事が無かったので、今年のク…

こんにちは。この年末、色々とワインイベントがありました。今年は、試しにある小道具を用意したのですが、これが大好評でした。それが、これです。 ワインコルクライト。コルク型の栓にはボタン電池が内蔵されていて、そこから2mのワイヤーに10㎝感覚でLED…

ぬか漬けをはじめました こんにちは。最近、ぬか漬けを始めました。実家からぬか床を分けてもらい、毎日何かしら野菜を漬けて、もうすぐ2週間になります。キュウリ、ニンジン、ダイコン、カブ…一通りの野菜を漬けました。 ぬか漬けをワインの相性は悪くあり…

こんにちは。先日、スーパーでこんなお菓子を見つけました。 ・オマール海老のビスク風味 ひねり揚げ・マルゲリータピザ味 チーズあられ なかなか攻めています。 「ピザ味のチーズあられを作って！」というお客様の声はあったとしても 「ビスク風味のひねり…

ワイン塩造り こんにちは。飲み残しのワインと、時間の余裕がある時、ワイン塩を作ります。と言っても赤ワインでしか作った事がありませんが…。なぜなら、白ワインで作ってもあまり見た目が変らなくて面白く無さそうなので。 でも今回、同じワイナリーでブド…

今年の一皿 こんにちは。先日、2019年の「今年の一皿」が発表されました。 「今年の一皿」とは、ぐるなび総研の主催によって選定される各年を代表する食文化を決定・表彰するキャンペーンです。 「今年の一皿®」とは優れた日本の食文化を人々の共通の遺産と…

こんにちは。 ミスタードーナツのポケモンドーナツ。物凄い人気みたいですね。 我が家では、昨年買えませんでした…。なので、今年は何とか買いたい！ という訳で、平日昼間にミスドへ行って見ると…あっ、簡単に買えた。 www.misterdonut.jp ピカチュウドーナ…

こんにちは。えー、今日はエディブルフラワ入りのキャンディーにチャレンジしました。というのは、今、実家でエディブルフラワーを栽培していまして、細々と販売しているのです。 oneleafwine.thebase.in ありがたい事に、近所のカフェから定期的に注文が来…

こんにちは。3週間前にシイタケ栽培キットについて投稿しましたが、同じ時にエリンギも初めていました。 mainchiwine.hatenadiary.jp シイタケはわずか栽培開始からわずか4日で収穫をしましたが、エリンギはそうは行きませんでした。栽培開始から数日で発芽…

こんにちは。先日、東京で飲み会があるので張り切って東京へ向かっていたら、途中で中止の知らせが…えっー当日に中止！？まぁ、どうせ東京へ帰るつもりだったから良いけどね。 少し時間に余裕ができたので、せっかくなので新東名の駿河沼津サービスエリアで…

こんにちは。先日、近所のお祭りで地元の野菜の販売がありました。その時に面白い野菜がいくつかあったので購入しました。コールラビ、赤カブ、そしてこれ。 福耳とうがらしです。見た目は、辛くないとうがらしの万願寺に似ていますが、こちらは辛いとうがら…

こんにちは。地元に帰ってきてもう1年がたちました。その間、特に地元に関しては、好きとか嫌いとかの感情はありまでんでした。地元愛はもちろんありますよ。 でもね…今回、少し嫌いになりました。もちろん地元愛があるから故です。 あ、以下は単なる私の愚…

こんにちは。最近、ワインのマナーについての記事を書きました。 vegeage.jp ワインの文化（洋食の文化）は、日本のお酒の席の文化と全く違う所があるので、戸惑ってしまう事がしばしばあります。特に、ビジネスの席では笑って済まされない事もあるので困り…

どうしても耐えられないほどの口内炎には、口内炎パッチがおすすめです。 簡単に貼る事ができて、すぐに痛みが和らぎます。 食事の時の煩わしい痛みもありません！

今週のお題「秋の空気」 こんにちは。先日、前々から気になっていた、シイタケの栽培セットを買ってみました。 // リンク これです。 自宅で簡単シイタケが栽培できたら、おもしろなーワインのおつまみになるなーなんて考えて購入。 届いてみると、「すぐに…

年に一度の贅沢なからすみパスタ。 ワインで楽しまなかった事に後悔…

こんにちは。これ、オカリナではありません。ツボ押し棒です。私は、中学校の頃から足つぼにハマっていまして、数々のツボ押しグッズを試してきました。でも何だかんだ言っても落ち着く所は、このタイプ。 確か促進棒と言われているかと思うのですが、この棒…

こんにちは。以前、自宅でポテトチップスを作ったお話をしたら、意外と好評で、実際に家で作ったよー！と言うお知らせをいくつか頂きました。 mainchiwine.hatenadiary.jp 実際に、自分でポテトチップスを作ると、そのおいしさに驚きます。あれはお菓子では…

こんにちは。 私がハンバーグを作るとき、いつも味噌をクミンを入れます。 コクが出て香りが良くなるので、数年前から私が勝手にやっています。実家の母にこの作り方を教えたら、とても気に入ってくれて、ハンバーグを作る時は毎回やろうとします。しかし「…

先日、近所の八百屋さんにこれ↑がありました。 マコモダケです。台湾料理で食べた事がありますが、実物を見るのは初めてです。日本でも栽培されているのか…と思いましたが、実は日本にもなじみのある植物で、お歯黒、眉墨、漆器の顔料に使われていて、万葉集…

こんにちは。先日、お客様が静岡にいる私の所へ、ワインを届けて下さいました。宅配便ではなく、直接持ってきて下さったのです。 埼玉にお住まいの方で、三重県に用事があり帰りがけに寄って頂いたのですが、それにしても、わざわざお出で頂いたので恐縮して…

こんにちは。 先日、お呼ばれした食事会のお土産で、金平糖を頂きました。 緑寿庵清水の「葡萄の金平糖」です。京都が本店で170年以上の歴史を持つ、日本唯一の金平糖専門店です。金平糖（こんぺいとう）は1546年にポルトガルから持ち込まれたお菓子。金平糖…

こんにちは。先日、新宿駅で乗り換えの時、こんなチーズケーキを見つけました。 おおっ、丸い！何ですかこれは？ 急いでいたので、店の名前や他の商品など確認しないで、見た目のインパクトだけでホールで購入しました。 後で調べたら、「札幌ラ・ネージュ」…

こんにちは。先日、こんな記事を投稿しました。 vegeage.jp とても簡単なワインのおつまみです。 そこで使ったサトイモを使って、サトイモのニョッキを作ってみました…（失敗しちゃったけどね。） サトイモのニョッキ 【材料：2人前】・サトイモ：250ｇ・小…

こんにちは。先週も「久しぶりのハゼ釣り…」の表題でしたが、今回は「釣れた」意味での「久しぶりの釣り」です。 今週は初めて旧中川へ行って見ました。旧中川は、昔、荒川放水路に放水を開始したことによって分断された中川の下流部分です。都営線東大島駅…

こんにちは。ラグビーワールドカップ2019、盛り上がっていますね。 「ラグビーってこんなにおもしろかったのか？！」 と思ってしまった、にわかファンの私です…。 にわかファンなりに、一生懸命応援したいと思います。 「コカ･コーラ」スリムボトル ラグビー…

こんにちは。昨日は、毎月恒例のnomuno吉祥寺店さんでのワイン会でした。 毎月、テーマに沿った簡単なワインセミナーと交流会を行っているのですが、今回はソムリエ・ワインエキスパートの2次試験の直前という事で、テーマを「2次試験 テイスティング対策」…

こんにちは。昨日は、毎月恒例のワイン会の準備へ、nomuno吉祥寺店さんへ行ってきました。 kichijoji.nomuno.tokyo 「今日は、なにノムノ？」世界中から集めた100種類を超える本格ワインを、リーズナブルな定額制で好きなだけ。 お食事は持ち寄ったりデリバ…

こんにちは。先日、山梨へブドウ狩りへ行く途中、新東名の静岡サービスエリアで信玄餅クレープを食べたお話です。 新東名の静岡サービスエリア（新東名はどこもそうだけど）は、静岡に限らず周辺の地域のお土産が沢山あって見ているだけでも楽しいです。 前…

こんにちは。私の仕事柄、自宅にワインのコルクが沢山あります。捨てる事もありますが、捨てるに忍びない…と感じるコルクは取っておきます。 コルクの大きさ、材質、デザインなどそれぞれ違うので見ているだけでも楽しい…。 ただ、取っておくのも邪魔になる…