こんにちは！ 赤ワインの飲み残しがあったので、どうしようかなー…と考えた挙句、 「暑いからシャーベットと作ってみよう！」 という事になりました。 赤ワインのシャーベット 材料 作り方 食べてみる… 感想・改善点 おまけ 赤ワインのシャーベット 材料 赤…

こんにちは。 毎月２８日は鶏の日です。日本養鶏協会が1978年6月に鶏肉・鶏卵の消費拡大を目的として制定しました。もちろん「に（２）わ（８）とり」の語呂合わせから来ています。ちなみに2月8日も、一般財団法人日本記念協会が認定した鶏の日です。 そんな…

こんにちは！ 週末は先週に引き続き、テナガエビ釣りを予定してしたのに、生憎の雨！でも梅雨時期ですからね…しっかりと雨が降らないと水不足になってしまうから、仕方ありません。 平日に釣り貯めた冷凍のハゼも、来週に調理することにします。 簡単にでき…

こんにちは！ 「ワインは赤と白どちらが好き？」とよく聞かれます。もともとワインを選ぶ上で「ロゼワイン」の選択肢が無かったりします。 ううう…もったいない…ロゼワインの選択肢があるだけで、楽しみ方の幅はかなり広がります！ 近年、世界各国でロゼブー…

こんにちは！ 梅雨の真っただ中ですが、我々のハゼ釣りも忙しくなってきました。前回、久しぶりに会ったベテランさんに「今の時期は、針は秋田狐が良い」と言われました。アキタキツネ？そんな針あったなぁ…さっそく購入して使ってみることにしました。 ↑昼…

こんにちは！ 久しぶりに飲み残しワインを使って、何か新しい物を作ってみようと考えました…がやっぱりジャムにします。 前回は赤ワインを使ってジャムを作り、しばらく朝ごはんは赤ワインジャムのトーストでした。家族にもそこそこ評判は良かったです。 mai…

こんにちは！ 珍しくスーパーに生しらすがあったので、ワインで合わせてみようと思います。 私は生しらすが取れる地域の出身なので、東京ではめったに生しらすを食べません。 だって高いし、美味しくないし… でも今回はワインと合わせるという観点で、楽しん…

こんにちは！ 昼休みに釣ったテナガエビ。どうやって調理しようかな… 素揚げにして、レモンを絞って、塩コショウで食べるのが一番おいしいだろうな。でもワインと合わせる事を考えたら…やっぱりパスタ！ テナガエビのトマトクリームパスタをつくります！ テ…

こんにちは！ 「江戸前の小物釣り」といえば、 ハゼ、タナゴ、そしてテナガエビ！ 昨日はハゼ釣りをしましたが、あいにく食べられる程の数がつれなかったので、今日こそはワインで楽しめるぐらい釣りたい！！ でも昼休み釣行の我々には時間は限られています…

こんにちは！ 2日前に全然釣れなくて困る…と嘆いていましたとおり、最近全くハゼが釣れていませんでした。「もしかして我々のホームグラウンドの橋の下は、もうハゼが寄り付かなくなったのか？」と気をもんでいたところでした。 今日も昼休みにあまり期待を…

こんにちは！ 暑い日が続きます。暑い時には、暑い国の食べ物が美味しいものです。特に個人的にはタイ料理が大好きなのですが、ワインとの相性がいまいち… そんな中、今回のカオマンガイは違います！ カオマンガイとは何？ これで簡単に作ってみた！ ワイン…

今週のお題「家飲み」 こんにちは！ 今週のお題は「家飲み」なのですね。「家飲み」ですか…普段仕事でバタバタしている私は、ほとんどが「家飲み」です。 特に最近、お店に行くことがめっきり減りました。普段は車通勤をしているので、仕事帰りに飲めない事…

こんにちは! 最近、釣りに関する投稿を全くしていません… 知人には「料理番組だね…」と言われ始めました… 忙しくて中々釣りに行けていないのは確かですが、ちょっとした仕事の合間に釣りはしています！ ただ、釣れないのですよ！ 毎年この時期はハゼがつれ始…

こんにちは！ 本日6月13日は鉄人の日。1987年、広島東洋カープの衣笠祥雄選手が、2131試合連続出場の世界記録を作りました。そんな訳で（？）本日はワインに関する世界記録についてまとめてみました。 ギネス記録、1本950万円の白ワイン 赤ワインはもっと高…

こんにちは！ 先日、那須高原へ行ってきました。3日間時間がたっぷりあったので、普段できない事をしてみようと思い、前々から気になっていた、燻製に挑戦をしてみました。 まずは魚釣り！ 燻製の準備！ 魚を処理して、塩水につける、そして塩抜き 風乾工程…

こんにちは！ 今日のお昼ご飯はチャーハンです。チャーハン大好きです！おそらく明日のお弁当はチャーハンおにぎりにするでしょう。 さて、無理矢理な感じが否めませんが、今日はチャーハンとワインです。最近、料理とワインばかりなので、釣りに行かなきゃ…

こんにちは！ 暑い日が続きますね！ 今年の夏は暑くなりそうです。 今回は暑い夏にスタミナがつきそうな料理です。魚介類と赤ワインはなかなか合わせにくいですが、これなら大丈夫！ マグロのアラと赤ワインです。 マグロのアラとは？ マグロのアラの赤ワイ…

こんにちは！ 梅雨入り間近の不安定な気候の毎日です。すこし爽やかな気分になりたい… そこで今日は、旬の魚・鮎でワインを楽しんでみました。 鮎の旬 食べ方はやはり塩焼き！ 鮎といえば串焼き！ 次に用意するのは蓼酢 そしてワインはソーヴィニヨンブラン…

こんにちは。 「目に青葉、山ほととぎす、初鰹」 初ガツオの季節です！！ カツオとワインを合わせてみましょう！！ カツオの旬 カツオをカルパッチョにしてみる 【カツオのカルパッチョの材料】 【作り方】 ワインはロゼで 残ったカツオでなめろうに 感想・…