こんにちは。 今日のお昼前の事です。 いい天気だし、潮も良い、今日は釣り日和だな…でも、明日から会社のイベントが始まるから準備をしなければなりません。昼休みも色々とやる事があります。残念ながら今日は無理かなぁ…と思っていると、見透かされたよう…

こんにちは。 夏休みが終わってから、一度も釣りへ行っていません。まぁ、夏休みはだいぶ遊んじゃったからなぁ…前回はいつかな…と思い出してみたらハゼの焼き干しを作った以来でした。ずいぶん前の夏の思い出みたい… mainchiwine.hatenadiary.jp じつは、ハ…

こんにちは。 9月9日は重陽の節句。あまり聞きなれないかもしれませんが、「五節句」の中の一つで年長者のための節句です…なんて知ったような事を言っていますが、実はいつも楽しみにしているコチラのブログで知りました… www.prime-number.online いつも開…

こんにちは。 前回は糖質とワインについてお話をしました。 mainchiwine.hatenadiary.jp 私はダイエットをするつもりも無いですし、特に食事制限をしなければならない訳ではありません。ある日いきなり、体調のせいでワインを飲めなくなる日が来たとしても、…

こんにちは。 アサリのパスタが急に食べたくなった…でもアサリには砂抜きは時間がかかる！なんとかならないかな… 先日、そんな状況になりました。 早く砂抜きができる方法は無いのかな…と調べてみたら…ありました！ あまりに簡単なので、「これって、もはや…

こんにちは。 本日、8月31日は「野菜の日」です。なんでかって…もうわかるでしょ？ 近所の野菜直売所へ、何かあるかな…と言ってみたら、知らない野菜がありました。今日は、今まで食べた事がない野菜を料理してみます。 京まんじゅう おまんじゅうのように、…

こんにちは。 久しぶりの長いお休みを頂いたので、仕事をするとすぐに疲れちゃいます…中々仕事のスピードがトップギアに入らないのに、仕事は山積み…帰るころにはもうヘトヘトです。 そんな日は、やさしい味のご飯が食べたくなります。 今日は、スーパーで安…

こんにちは。夏休みの最終日は、家族でブルーベリー狩りへ来ました。と言っても、遠出をしたのではなく、近所のブルーベリー農家さんの所へ伺いました。 自宅から徒歩15分程の住宅街の中に、そのブルーベリー農家さんはあります。ブルーベリーのシーズンは終…

こんにちは。 今日は、飲み残しのワインでチーズを作ってみます。牛乳にお酢を入れてカッテージチーズを作るのと同じように作ります。 ワインチーズを作る！！ 材料と作り方 牛乳：500㏄ワイン：200㏄ ①牛乳を弱火で80℃まで温める。 ②ワインを入れてそのまま…

こんにちは！ 先日、何とかハゼを釣ってハゼの焼き干しを作りました。 mainchiwine.hatenadiary.jp 意外と簡単に作ることができたので、その味がどんなものか確かめたいところです。 まずは、うどんの汁づくり！ ハゼの焼き干しを使用して、うどんの出汁を作…

こんにちは。 那須に新しくオープンしたアルザス料理店をみつけました。シュークルートや、タルトフランベなど人気のアルザス料理はありますが、アルザス料理専門店はなかなか無いのでは。 フランス・アルザス地方は、スイス、ドイツの国境の接している、フ…

こんにちは！ 台風が無事に通り過ぎました。ありがたい事に、雨が少し降った程度だったので、海は濁りもなく釣りが出来そうです。しかし、風が強い！！ 向かい風だったので、海に落とされる事がなく、安全に釣りが出来そうです。せっかく帰省したのだから、…

こんにちは。 昨日、沼津港の深海水族館へ行った帰りに、玉子焼き屋さんを発見しました。 沼津港深海水族館へ行って来たよ！帰りは深海魚バーガー - まいにちワイン☆ときどき釣り 沼津港・木村屋さんです。 築地もそうですが、魚河岸の玉子焼き屋さんを見る…

こんにちは。先日、スーパーで「赤てん」という揚げ物を発見しました！ 「山陰浜田特産 赤てん」と書いてあります。 島根県の浜田市中心に製造・販売されている、魚肉練り製品です。魚肉のすり身に赤唐辛子を練り合わせ、パン粉を表面にまぶして揚げています…

こんにちは！ 夏に脂がのって美味しくなるイワシ。かつては大衆魚の代表的な魚でしたが、10年前くらいから不漁により価格が高騰していました。しかし、ここ数年少しずつ漁獲量が増えはじめ、今年は特に豊漁で価格が下がっています！！ そろそろイワシを釣り…

こんにちは。 先日、チーズ屋さんに勧められるがまま、「ブラッティーナ」というチーズを購入しました。なんでも、とっても流行っているし、美味しい、今は桃と食べると最高だ！とのこと。 「うーん、どうしようかな…」 実物と容器を見せてもらったら、あま…

こんにちは。 この季節にいつも楽しみにしているフルーツが一つあります。それは、 台湾のアップルマンゴー！ ありがたいことに、毎年この時期に箱ごと頂きます！！ インド原産のアップルマンゴーは、リンゴのように外観が赤くなるので「アップル」の名が付…

こんにちは。 毎朝食べる納豆についている「からし」。開けるのが面倒なので、いつも使いません。でも、もったいないから冷蔵庫に入れているのですが、たまる一方…何か良い活用方法は無いのかな、と思ってました。 ちょうど先日、オオグソクムシせんべいを食…

こんにちは！ 本日7月23日はてんぷらの日です。 7月23日が二十四節気の「大暑」あたるので、栄養のある天ぷらを食べて、夏バテを防ぐという意味で「天ぷらの日」に制定されました。 天ぷらの日、土用の丑の日、8月29日の焼き肉の日が「夏バテ防止三大食べ物…

こんにちは。 今日、仕事場でシュウマイを頂きました。おやつで食べようとしましたが、バタバタしていて食べずじまいで、家まで持ち帰りました。 崎陽軒のシュウマイ…大好きです！ 帰省する時は必ず、崎陽軒を買って帰ったものです。でも、新幹線に持ち込む…

こんにちは。 もうすぐ土用の丑の日です。今年は、7月25日と8月6日がそれにあたります。 夏に売れないうなぎの販売促進のため、旬ではない夏にうなぎを食べる習慣を根付かせたという説が有名です。 でもそんな事より、梅雨明けて、暑さが激しくなり、体がバ…

こんにちは。 先日、自動販売機で購入した、丸ごとトビウオ入りの出汁「だし道楽」を使って、夏らしい、出汁冷やしトマトを作ってみます。 冷やしアゴだしトマト 【材料：1人前】 【作り方】 ワインはドイツワイン まとめ・食べた感想 アゴだしは、甘味とコ…

こんにちは！ 先週、オシャレな中目黒に突如現れた、ダシの自動販売機について取り上げました。 mainchiwine.hatenadiary.jp アゴ（トビウオ）が一尾丸ごとペットボトルに入っていた、見た目がすごいダシです。しかし見た目だけではなく、お味も大変すばらし…

こんにちは。 ここ最近、テナガエビの事ばかり取り上げていますが、しっかりと本業（？）のハゼ釣りもしております。 我々が勝手にホームグラウンドとしている、品川ふ頭付近では、ヒアリの警戒体制でありながらも、ハゼ釣りのシーズンが始まりました。 最近…

こんにちは。 先日の記事でお伝えしたように、2日連続でテナガエビ釣りをしたので、我が家にはエビが沢山います。 さて、どうやって料理しようか… 先日のバルタン星人の串揚げは、見た目だけでなく味もすごーく良かった…やはり揚げて食べたいなぁ… テナガエ…

こんにちは！ 今日は念願のテナガエビ釣りの再チャレンジです。週末にチャレンジを予定していましたが、待ちきれず平日昼休みチャレンジとなりました。 本日は大潮。10時20分の干潮から3時間ほど経過しています。 まだ梅雨が明けていないのに、じりじり日差…

こんにちは。 先日、釣りの帰りに立ち寄ったスーパーで、こんな物が売っていたので、購入してみました。 「なだ万 モッツアレラ しっとり煎餅」 なだ万といえば、創業1830年の日本を代表する老舗日本料理店です。古くは夏目漱石や森鴎外などの文豪に親しまれ…

こんにちは。 今日も思い付き料理です。 玉こんにゃくのペペロンチーノです！！ アーリオ・オリオ・ペペロンチーノって何？ 玉こんにゃくは… 玉こんにゃくのペペロンチーノを作ってみる 材料 作り方 ワインは白なら何でもOK！ 食べた感想・まとめ アーリオ・…

こんにちは。先週は生憎の雨で、テナガエビ釣りへ行けずに悔しい思いをしました。その悔しさから、テナガエビで作る料理をすでに決めてしまいました。 それは、「テナガエビのイタリア風かき揚げ」です。 これを作るために、すでに材料まで準備してしまいま…

こんにちは。 今日のご飯はカレーライスです。普通のポークカレーです。 なので今日は、カレーに合うワインについてです。 ワインに合うカレーといえば、ブドウ品種で言えば、ドイツのリースリングやフランス・アルザスのゲヴェルツトラミネールを使ったワイ…