こんにちは。
とうとう作りました！
10年近くずっと温めていた「赤ワインに合うせんべい」がとうとう販売されました！！
その名もSENBEI ROUGE(せいんべいルージュ）。
一口食べると、思わず赤ワインが飲みたくなるお煎餅です。
どんな味がするの？
とても気になりますね。
まぁ、食べてみて下さい。食べればわかるから…。
「赤ワインに合う」からと言って、チーズ味とかトマト味と言う訳ではありません。
やはり「せんべい」と言うからには、お醤油味をベースにしています。
お醤油味に、肉と野菜旨味、そしてほんのりバターと黒胡椒の風味…。
「あっ、どこかで食べた事があるような、無いような…」と思っている内に、
いつの間にかワイングラスを口に運んでいます。
なぜ作ったか～完成するまで
なぜ「赤ワインに合うせんべい」と作ったか…
理由は単純に、私がおせんべいが大好きだからです。
よく、おせんべいをつまみにワインを飲んでいたので「いつか作りたいな…」と、
ワインの販売を始めた頃から漠然と考えていました。
そんな中、地元の知人のお煎餅屋さんに何げなく相談してみると、
「是非、やらせてください！」と、話がトントン拍子に進みました…
と言いたい所ですが、中々そうは行きません。
そこから２年程経って、お互いにようやくせんべい作りに取り組める体制になり、
試作を何度も繰り返し、パッケージデザインも何度も変更している内に、
アッと言う間に1年がたち、やっと完成しました。
基本的な味は、最初から決まっていたのですが、
そこから味の濃さと、見た目の良さ、それを安定的に作る事に、ほとんどの時間を費やしました。
ラベルはデザイナーさんに、ワインのエチケットをイメージして作ってもらいました。
右下のネコは、私がいれました（笑）。
普段、自宅で気軽にワインを飲む時に食べて頂いても良いですし、
手土産にして頂いても良いと思います。
SENBEI ROUGEを赤ワインと一緒に持って行けば、中々気の利いた手土産になるのでは？
どんな赤ワインと合うか？
肉の旨味が強いので、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心にした、ボルドータイプの赤ワインに合うように考えて作りました。
しかし、ピノ・ノワールなど華やかなワインと合わせると、
おせんべいの香ばしさが引き立ちまし、
シラー系のワインと合わせると、おせんべいのスパイシーな香りが良くわかります。
是非、色々なワインと気軽に合わせて頂きたいです。
「気軽」と言う言葉が実は重要で、
このおせんべいを作ったもう一つの理由でもあります。
ワインの販売をしていると、しばしば「ワインってどうやって飲めば良いですか？」と聞かれる事が多いです。
ワインには「これをしたらダメ」と言う決まり事が多いように思われているみたいですね。
なので「おせんべいと合わせても良いくらい、ワインは気軽に飲んでください」と言う意味も込めて、SENBEI ROUGEを作りました。
おせんべいだけでも美味しいですが、クリームチーズや生ハム等と一緒に食べても美味しいですよ。
あ、食べたくなって来ちゃいましたか？
こちらで買えちゃいますよー！
それでは、また！
こんなサイトもやっています！
