こんにちは。
2月22日はネコの日です。
なぜかは言う必要はありませんね。
ネコ、大好きです。
ワインと同じくらいネコが好き。
今日はネコの伝説があるワインについてです。
ツェラー・シュヴァルツェ・カッツ
ドイツを代表するワインで、日本でも大変なじみのあるワインです。
シュヴァルツェ・カッツの名は、モーゼルのツェル村に昔から伝わる「黒猫が乗った樽のワインは美味しい」という伝説から来ています。
フルーティーでキリっとした酸味が心地良い、爽やかな白ワイン。
和食との相性も良いので、日本でも人気があります。
カッツは「甘くて初心者向けの安ワイン」という印象がありますが、
実はカッツにも色々あります。
カッツにも色々ある
カッツ村だけの「黒猫」のワインだったはずが、長い歴史の中で周辺の村も同じように「黒猫」のワインを作るようになり様々な論争が繰り広げられました。
1971年の「新ドイツワイン法」によって、広い地域での「黒猫」が認められるようになり、大量生産の「黒猫」が出てきました。
通常、店頭で販売されているカッツは「Q.ｂ.A.」という等級ですが、
その上のカビネット→シュペトレーゼ→アウスレーゼ…とそれぞれの等級のカッツが存在します。
色々な黒猫がいるので、エチケットを見るだけでも楽しくなります。
ただ甘いだけじゃない！
ドイツワインは、等級が上がるたびに糖度が上がり、粘り気が強くなります。
単純に甘味が強くなるだけではなく、酸味が綺麗で、香りが強く、深みも出てくるので、アウスレーゼになるとかなり飲みごたえが出てきます。
ドイツワインは初心者向けと思われがちですが、複雑で奥が深いマニアックな部分もあります。
色々試してみると、その奥深さに抜けられなくなるかも…
ちなみに、カッツにはスパークリングもあります。
きめ細かい泡、ほのかな甘味、キリッとした酸味が魅力的なスパークリングワインです。
また、こんな黒猫も…
ネコの形をした瓶です。もう、黒猫ではありませんね。
愛くるしいネコのボトルは、プレゼントには最適です。
モーゼルの黒猫ワイン…
まだまだ色々あります。
今日はネコの日なので、黒猫ワインを楽しんでみてはいかがですか？
それでは、また！！
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