こんにちは。
毎日、本当に暑いです。
暑い、暑い、暑い…
なので、今日はすっきりしたワインを！
↑生産者のサイン入りボトルだけど飲んじゃえ！
リッチランド・ヌーヴォー・モスカート2018
オーストラリアのリヴァーナで作られたワインです。
イタリア人が多く、イタリア系のワインが良く作られる地域としても有名。
このワインもイタリアでよく見かける、モスカートを使った微炭酸の白ワインです。
生産者もイタリア系のカラブリア・ファミリー。
それよりも…ヌーヴォー？
そうです早くも2018年の新酒の登場です。
南半球は我々北半球と季節が逆なので、2018年の新酒が早くもリリースされます。
実際に南半球の新酒を飲む機会は中々ありませんね。
モスカートとは？
モスカートはギリシア原産のブドウ品種です。
イタリア語でモスカート、フランス語ではミュスカ、スペイン語ではモスカテル、ポルトガル語ではムスカテル、そして英語ではマスカットと呼ばれています。
よく食べられるマスカット同様、甘くてフレッシュな白ワインが多く作られます。
発泡性となっているけど…
発泡性のワインと書いてありますが、微炭酸ですね。
グラスに注いですぐに泡がグラスの表面に少しだけ付く程度です。
心地よいシュワシュワを期待するワインではありません。
このワインの良い所は、心地よい甘さと新酒特有のフレッシュさです。
みずみずしいマスカットを頬張っているような気分になります。
アルコール度数が6％。
アルコールが苦手な方でも楽しめるので、パーティーのときに大活躍するワインですね。
フルーティーで軽いワインなので、前菜やデザートワインとして楽しみたい所です。
なので、今日はこれを食べてみます…
台湾アップルマンゴー！
この時期に最高に美味しい果物です。
ありがたくも毎年幾つか頂きます。
そのなかの最後の1個を、家族に許可を取って1半分だけワイン用に貰いました。
そのまま食べても良いのですが、せっかくなので、モッツアレラチーズと一緒に頂きました。
アップルマンゴーのカプレーゼ
アップルマンゴーとモッツアレラチーズを一口大にカットして、
煮詰めたバルサミコ酢をかけました。
マンゴーは最後に1個だけあり、かなり甘かった！
でもその甘さが、モッツアレラチーズによく合います。
噛みしめるたびに、マンゴーの甘味とチーズの旨味がジワジワ広がります。
バルサミコ酢の酸味が、全体を引き締めてくれます。
美味しいっー！
サッパリしているとはいえ、今回のワインよりも濃厚です。
マンゴー一口で、グラス1杯飲めちゃいます。
爽やかな組み合わせで、とても涼し気な夕食になりました。
シャルドネもあるよ！
今回はモスカートでしたが、このワインにはシャルドネもあります。
モスカート同様、軽めのワインだとは思いますが、もう少しキリっとしているのでは？
甘味も抑えめで、料理とは合わせやすいはずです。
今度はコチラをためしてみよう！
まとめ
フルーツとワインの組み合わせって良いですよね。
食事なのか、デザートなのかわからない所が、
友達なのか恋人なのかわからない甘酸っぱさを感じます。（笑）
昨年、桃とチーズの組み合わせが感動的だったので、
今回はマンゴーとチーズ組み合わせてみました。
ワインはブドウから出来ているので、フルーツと合わない訳がありません。
果実味のあるワインは積極的にフルーツと合わせて見たいと思います。
それでは、また！
☆こちらも見てね☆
☆最後までお付き合い頂き、ありがとうございます☆
↓読者登録お願いします！
↓押してください！
↓ツイッターは小ネタも沢山！
