こんにちは。 宇宙とワイン… 関係が無さそうで、実か深い関係があるようです。 バイオダイナミック農法 例えば、バイオダイナミック農法で作られるワイン。ブドウが有機栽培・無農薬で栽培されるだけでなく、宇宙の力を土壌に呼び込み、天体の作用をブドウの…

こんにちは。 焼き鳥とワイン… おいしいです。 焼き鳥には、さまざまな部位と味付けがあるので、ワインもそれに合わせて楽しみ方も広がります。 難しい事は考えなくても、塩なら白、タレなら赤と合わせるだけでも良いと思います。 塩味でしたら、モモやボン…

こんにちは。 2月22日はネコの日です。 なぜかは言う必要はありませんね。 ネコ、大好きです。 ワインと同じくらいネコが好き。 今日はネコの伝説があるワインについてです。 ツェラー・シュヴァルツェ・カッツ ドイツを代表するワインで、日本でも大変なじ…

こんにちは。 ワインに合うラスク…ご存知でしょうか？ ワインに合うラスク・グーテ・デ・ロワ ソムリエ ガトーフェスタ ハラダ グーテ デ ロワ ソムリエ 簡易箱 SM0 posted with カエレバ ガトーフェスタ ハラダ Amazonで探す 楽天市場で探す 100年以上の歴…

シンガポールの正月料理・魚生 こんにちは。 2月16日は、2018年の旧正月です。今日はシンガポールの正月料理の魚生（ユーシャン）作ってみました。 中国語での「生魚」の発音「イユューシェン」が、豊かな意味の「余升」と同じ発音になるので、縁起物とされ…

こんにちは。 突然ですが、私は、てぬぐいが大好きです。使い勝手が良くて、柄もいろいろあって面白い… かわいい柄のてぬぐいを見つけると、ついつい購入してしまうため、20枚以上持っています。 てぬぐいとワイン… あまり関係が無いように感じますが、私は…

肉の塊が食べたい！ たまに無性に肉の塊が食べたくなります。食べ応えのある、ゴロッとした大きな肉が入った料理… 酢豚？ いやいや… せっかくワインと合わせるなら… バルサミコ酢豚を作ってみよう！！ バルサミコ酢とは？ イタリアの特産のブドウ果汁から作…

羊かんとワイン こんにちは。 羊かんとワイン…まず合わせませんね。 でも、羊かんに緑茶はとっても良く合います。 羊かんに渋い緑茶を合わせるように、ワインを合わせてみたらどうかな… じゃあ、羊かんにもワインに合う要素を入れたら、合わせやすいのでは… …

毎年恒例、小籠包を食べに行く！ こんにちは。 我が家では、年初に妻の両親と一緒に、台湾の小籠包の名店・鼎泰豊（ディンタイフォン）へ行くのが毎年恒例になっています。 小籠包…特に鼎泰豊の小籠包は家族全員が大好きで、毎年この時期を楽しみにしていま…

そろそろバレンタインデーです。チョコレートも良いですが、シャンパンのプレゼントも良いのでは… 今日はシャンパンにまつわる名言と著名人が愛したシャンパンをまとめてみました。 シャンパンは特別な存在 ワインの中でもシャンパンは特別な存在です。 フラ…

こんにちは。 節分が過ぎるとすっかりと忘れられた存在になるのが、余った福豆。豆まきをして、歳の数（私はもう食べきれませんが…）だけ食べたら、あとはほったらかし… ビールのつまみに何もない時、しかたなくボリボリと食べる…そんな寂しい存在になっって…

今年の恵方巻はどうしようかな… こんにちは。 節分は恵方をむいて、巻きずしを食べると縁起が良いとされる、恵方巻。すっかりと、日本中で広がりました。大阪が発祥とされる恵方巻ですが、どうやら起源が定かでは無いようです。 信憑性が無いとか、文献が残…

こんにちは。 今日は真夜中にブルネッロ・ディ・モンタルチーノとチョコレート！なんだかキザでむずがゆくなりそうなタイトルですが… 実は共に頂き物です！！夜中にチョコレートの罪悪感がたまりません… ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 産地はイタリア・…