こんにちは。
先日、「コロッケのまんま」と「海老焼売のまんま」というスナックを食べてびっくりしました。
今回食べたのは…
「野菜炒めのまんま」
玉ねぎ、にんじん、もやし、キャベツの野菜炒めが、そのままサクサクのスナックになっています。
相変わらずすごいなぁ…まさに「野菜炒めのまんま」のスナックです。
ただ、海老焼売とコロッケほどの衝撃はありませんでした…
そこで、そうか野菜チップスを作ってみるか…
家にある野菜はゴボウとサツマイモ…
この2つで野菜チップスを作ってみる事にします。
ゴボウとサツマイモのカリカリチップス
材料
・ゴボウ：1/2本
・サツマイモ（中）：1個
・コンソメキューブ：1個
・鷹の爪：2本
・塩・コショウ
作り方…の前にゴボウの皮のむき方の便利な方法を…
簡単ゴボウの皮むき！
ゴボウは皮の近くに繊維質が多く含まれているので、なるべく皮むきは薄くしたいところです。
包丁の背や亀の子たわしでゴシゴシする事が多いと思いますが、
もっと簡単なのがアルミホイル！
ゴボウを軽く水洗いをした後、
アルミホイルを15㎝幅ぐらいに切って、2つ折りにしてゴボウにクルっと巻き付けてゴシゴシするだけ！
ゴボウの表面の汚れと薄皮が簡単にとれます！！
作り方に戻ります
作り方
①ゴボウとサツマイモは10㎝くらいの短冊状にカットする
（なるべく薄く切った方がカリカリします）
②フライパンに水1カップに①とコンソメ、鷹の爪、塩コショウを入れて、中火で加熱する
③沸騰したら火をとめて、10分間つけておく（野菜に火を通しすぎない）
④つけておいた野菜を取り出し、キッチンペーパーで水分を取って、風通しの良い所で1時間程乾かす
⑤サラダ油で色が変わるまで揚げて出来上がり！
揚げる前に味を染み込ませてあるので、揚げた後は味付けは不要ですが、お好みで塩コショウをしてください。
美味しそうな香り…
ゴボウのサツマイモも揚げるとあまり違いがわかりませんね…
食べてみる！
カリカリゴボウです。
見た目ではわかりませんが、しっかりとコンソメの味がしみ込んでいます。
ゴボウの風味とコンソメ味がとても合います。
おいしい…
「おーい、お母さん、ビール持って来てー！」
と言いたくなります。
カリカリサツマイモ…
コチラもコンソメの味が染み込んでいます。
サツマイモの甘さがクセになります。
子供に大人気で、すぐに無くなりました。
ワインはどうするの…
サツマイモはつまみというよりも、お菓子に近い感じですが（子供にすぐに食べれて無くなってしまった）、ゴボウはピノノワールが良さそうです。ワイン探すならここでチェック 
根菜類の土のような香りと、ピノノワールの香りはとても相性が良いです。
スパークリングワインでスッキリと楽しめますが、
やっぱりビールかなぁ…
アレンジが色々できそう
今回は、コンソメの味を染み込ませて作りましたが、スープを好みで変えてみたり、スパイスを使えばアレンジが色々できそうです。
家族で楽しめるスナックなので、ぜひやってみて下さい。
それでは、また！
☆最後までお付き合いいただきまして、ありがとうございます☆
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