こんにちは。 今日はスーパーでお得な牛モモ肉があったので、何も考えずに買ってしまいました。 まぁ、ローストビーフだろうなぁ…特に何も工夫もしない普通のローストビーフを作ります。 ローストビーフのせいでイギリスの料理がまずくなった？ ローストビー…

こんにちは。 先週、釣れたテナガエビを使ってチーズ煎餅を作りました。 mainchiwine.hatenadiary.jp これが思いのほか評判が良くて、子供にもっと作ってくれ！とせがまれました。 しかし、あのチーズ煎餅はほとんどがパルメザンチーズで出来ており、塩分も…

久しぶりのテナガエビ釣り！ こんにちは。５月に入り、いよいよテナガエビ釣りのシーズンがやって来ました！ 色々調べてみてら、2017年の台風の影響なのか、2018年の出だしの釣果はイマイチのようです。 釣果には期待は出来ませんが、天気が良さそうなので昨…

安い！アルゼンチン赤エビ！ こんにちは。近所のスーパーのタイムサービス品で、これを見つけました。 アルゼンチン赤エビ…大きいエビなのに安いなぁ… そもそもアルゼンチン赤エビってどんなエビ？ www.zukan-bouz.com アルゼンチン赤エビとは？ アルゼンチ…

こんにちは。 潮干狩りで採ってきた、アサリを調理します！ 潮干狩りでヘトヘトになりましたが、なぜか家に帰って調理となるとまた元気になっちゃいます。そういえば釣りの時もそうだなぁ… mainchiwine.hatenadiary.jp ボンゴレビアンコ 材料：４人分 アサリ…

イタリア産マロングラッセ こんにちは。 いつもお世話になっているチーズ屋さんが 「イタリア産のマロングラッセ入荷しました！」 と、試食をさせて下さいました。 日本の栗のようにホクホクしていなけど、しっとりした美味しさがあります。比較的小ぶりです…

こんにちは。 スーパーで美味しそうなメバルが売っていたので、買ってきました。 メバルは早春の魚（春告げ魚）として、釣り人には人気のある魚です。メバル釣りが始まると本格的に海釣りの季節が始まります。釣りのターゲットとしても人気の高い魚ですが、…

こんにちは。 久しぶりに釣りへ行ってきました。何だかんだで、今年初めての釣り…いけませんね。 どうやら、サヨリが釣れ始めている…という事なので昨年何度かお世話になった川崎某所へ。 気持ちの良い気候…というより暑い。きっと魚の活性も良いのかな…と思…

4月6日はコンビーフの日 1875年4月6日に、アメリカで台形の缶（枕缶）の特許が認められた事が由来されているそうです。 この日にアメリカではコンビーフ・アンド・キャベジを食べる習慣があるともされ、「コンビーフ・アンド・キャベジ・デー」という記念日…

休日の朝、ここ数日の疲れが出たのか、食欲が無い。 トーストを焼いたものの、食べる気がしないので、しばらくそのまま… 冷めたら余計に食べる気がしません。 何かスープのような物が食べたいな… でもせっかく焼いたトーストがもったいない。 そうだ、オニオ…

こんにちは。 肉まん…大好きです。様々な美味しいお店がありますよね。 肉まんの美味しい店 目黒五十番とか551蓬莱とか、どれも「肉まん」一言で片づけられない美味しさが詰まっています。私は個人的には世田谷の鹿港（ルーガン）です。コクのある豚バラ肉と…

こんにちは。 久しぶりの土曜休みで、家族のだれも相手にしてくれなかったので、午前中から手羽先の赤ワイン煮を作りました。 手羽先の赤ワイン煮は…簡単でホロホロッと美味しい！ - まいにちワイン☆ときどき釣り 午後は、一変して子供の習い事の送り迎えと…

こんにちは。 久しぶりの土曜休日なのに、誰もいません。子供は学校、カミさんは何かの集まり…何だか寂しいなぁ。まぁ、子供が大きくなると、だんだんと休みは各自の用事があるものですね。 特にやる事がないので、午前中から冷蔵庫の中の物で何かを作りまし…

こんにちは。 ひな祭りに欠かせない食材と言えば、ハマグリです。我が家でも先日、お吸い物にして頂きました。 現在、日本のハマグリは、鹿島灘と伊勢湾と瀬戸内海西部の周防灘、そして有明海でしか採ることが出来なくなりました。 ひな祭りの時期になると、…

こんにちは。 3月になりました。 春の足音が聞こえてくる今日この頃ですが、 今日はボージョレーヌーボー2017を飲みました。 昨年、11月16（木）に解禁された、フランス・ボージョレー地区の新酒です。 ワイン好きな方でも、すっかり忘れちゃっているワイン…

こんにちは。 焼き鳥とワイン… おいしいです。 焼き鳥には、さまざまな部位と味付けがあるので、ワインもそれに合わせて楽しみ方も広がります。 難しい事は考えなくても、塩なら白、タレなら赤と合わせるだけでも良いと思います。 塩味でしたら、モモやボン…

こんにちは。 ワインに合うラスク…ご存知でしょうか？ ワインに合うラスク・グーテ・デ・ロワ ソムリエ ガトーフェスタ ハラダ グーテ デ ロワ ソムリエ 簡易箱 SM0 posted with カエレバ ガトーフェスタ ハラダ Amazonで探す 楽天市場で探す 100年以上の歴…

シンガポールの正月料理・魚生 こんにちは。 2月16日は、2018年の旧正月です。今日はシンガポールの正月料理の魚生（ユーシャン）作ってみました。 中国語での「生魚」の発音「イユューシェン」が、豊かな意味の「余升」と同じ発音になるので、縁起物とされ…

肉の塊が食べたい！ たまに無性に肉の塊が食べたくなります。食べ応えのある、ゴロッとした大きな肉が入った料理… 酢豚？ いやいや… せっかくワインと合わせるなら… バルサミコ酢豚を作ってみよう！！ バルサミコ酢とは？ イタリアの特産のブドウ果汁から作…

羊かんとワイン こんにちは。 羊かんとワイン…まず合わせませんね。 でも、羊かんに緑茶はとっても良く合います。 羊かんに渋い緑茶を合わせるように、ワインを合わせてみたらどうかな… じゃあ、羊かんにもワインに合う要素を入れたら、合わせやすいのでは… …

毎年恒例、小籠包を食べに行く！ こんにちは。 我が家では、年初に妻の両親と一緒に、台湾の小籠包の名店・鼎泰豊（ディンタイフォン）へ行くのが毎年恒例になっています。 小籠包…特に鼎泰豊の小籠包は家族全員が大好きで、毎年この時期を楽しみにしていま…

こんにちは。 節分が過ぎるとすっかりと忘れられた存在になるのが、余った福豆。豆まきをして、歳の数（私はもう食べきれませんが…）だけ食べたら、あとはほったらかし… ビールのつまみに何もない時、しかたなくボリボリと食べる…そんな寂しい存在になっって…

また缶詰！ こんにちは。今回も缶詰です。食料品を片付けていたら、こんなオシャレな缶詰がみつかりました。 最近、缶詰について書くことが多いのは、防災について考える事が多いのからかもしれません。 mainchiwine.hatenadiary.jp mainchiwine.hatenadiary…

牡蠣じゃなくて柿 こんにちは。先日、久しぶりに牡蠣を食べてとても満足したのですが、 奥さんごめん！牡蠣のアヒージョと蒸し牡蠣のブランデー風味【牡蠣が食べられない仕事】 - まいにちワイン☆ときどき釣り 今回はカキはカキでも果物の柿です。 以前、生…

鳥貴族のワイン こんにちは。 先日、鳥貴族という居酒屋へ行ってきました。 平日の開店直後に入店しましたが、早くもほぼ満席。 すごいですね！！ 鳥貴族へ来たのはまだ3回目ですが、いつも混んでいます。 安いし、メニューも豊富で分かりやすいので納得です…

こんにちは。寒い日が続きます。寒くなると美味しくなる物…いろいろあります。その中でも最近わが家で食べていない物は、牡蠣！ 真牡蠣は春の産卵へ向けて栄養をため込む為、寒い時期が旬です。寒くなると何だか食べたくなります。 個人的に牡蠣が好きな理由…

防災グッズのチェック こんにちは。1月17日を向かえ、防災袋と災害備蓄用の食材をチャックしました。子供が大きくなり、防災グッズも新しくしなければなりません。 防災 グッズ セット バッグ 防災セット 13点セット 【緊急防災501】 防災袋 非常用持ち出し…

こんにちは。 野菜が高い！本当に高い！お正月だから高いと思ったら…まだ高い！ www.alic.go.jp 主要な野菜のほとんどが、価格高騰しています。 原因は昨年10月の台風、長雨、日照不足… 自然が相手なので、いたしかたありませんが、あまりにも高いと手が出ま…

こんにちは。わが家では、塩サバが大人気！なので、一度に何枚も焼くのですが、昨日は少し焼きすぎちゃったみたい…冷蔵庫に2枚ほど残っています。 翌日にチンして食卓に出せば、アッという間に無くなってしまうのでしょうが、それではおもしろくありません。…

こんにちは。 先日のクリスマス会で、アイスバインを作りました。 ドイツの伝統料理のアイスバインをシャンパーニュで！ - まいにちワイン☆ときどき釣り その時の付け合わせとして用意したのが、ザワークラウト。ザワークラウトとは、ドイツで作られているキ…