まいにちワイン☆ときどき釣り

毎日、ワインを飲んで釣りが出来たらよいなぁ…と気の向くままに発信します

日記

高級食材・ハゼの焼き干しの為に、雨の中釣りへ…厳しい釣りで「つ抜け」の意味を知る

こんにちは。 ハゼの焼き干し、知っていますか? 実は私は数年前まで知りませんでした。仙台のお雑煮で使われているみたいですが、東京でも高級食材として扱われています。10匹で4,000円ぐらいする物もあるらしい… えーっ!? ハゼが10匹でそんなにするの?…

ワインで有名なアルザス地方のスイーツ・クグロフを買ってみたよ!【那須 ル・クグロフ】

こんにちは。 那須に新しくオープンしたアルザス料理店をみつけました。シュークルートや、タルトフランベなど人気のアルザス料理はありますが、アルザス料理専門店はなかなか無いのでは。 フランス・アルザス地方は、スイス、ドイツの国境の接している、フ…

渋滞中に見つけた、富士山パンでほっこり【足柄SA・元祖富士山パン】

こんにちは。 再度、渋滞の時のお話をしてしまって申し訳ありません…渋滞にはまりそうだったので、その前にトイレ休憩&腹ごしらえで東名高速道路の足柄サービスエリアに立ち寄りました。 前々から、存在は知っていましたが、今回初めて買ってみる事にしまし…

夏休みの工作第二弾 ハヤとりトラップで大漁!ハヤは食べられるの?

こんにちは。 ここ数年、夏休みに必ず訪れる川があります。河口から30㎞程上流の場所なので、清流とまではいきませんが、人も少なく、きれいで、気軽に川遊びができる場所です。 アブラハヤが沢山いるの場所なので、今年はそのハヤを狙います! まずは、トラ…

魚河岸の玉子焼きはシュール・リーで!【沼津港・木村屋の玉子焼き】

こんにちは。 昨日、沼津港の深海水族館へ行った帰りに、玉子焼き屋さんを発見しました。 沼津港深海水族館へ行って来たよ!帰りは深海魚バーガー - まいにちワイン☆ときどき釣り 沼津港・木村屋さんです。 築地もそうですが、魚河岸の玉子焼き屋さんを見る…

7月23日はてんぷらの日【天ぷらとワイン】

こんにちは! 本日7月23日はてんぷらの日です。 7月23日が二十四節気の「大暑」あたるので、栄養のある天ぷらを食べて、夏バテを防ぐという意味で「天ぷらの日」に制定されました。 天ぷらの日、土用の丑の日、8月29日の焼き肉の日が「夏バテ防止三大食べ物…

シュウマイとワイン【横浜名物・崎陽軒】

こんにちは。 今日、仕事場でシュウマイを頂きました。おやつで食べようとしましたが、バタバタしていて食べずじまいで、家まで持ち帰りました。 崎陽軒のシュウマイ…大好きです! 帰省する時は必ず、崎陽軒を買って帰ったものです。でも、新幹線に持ち込む…

幻のうなぎとワイン【共水うなぎ】

こんにちは。 もうすぐ土用の丑の日です。今年は、7月25日と8月6日がそれにあたります。 夏に売れないうなぎの販売促進のため、旬ではない夏にうなぎを食べる習慣を根付かせたという説が有名です。 でもそんな事より、梅雨明けて、暑さが激しくなり、体がバ…

オオグソクムシせんべいを食べてみる【国立科学博物館・深海2017】

こんにちは。 先日、上野の国立科学博物館で開催されている、「深海2017~最深研究でせまる”生命”と”地球”~」へ行って来ました。 www.kahaku.go.jp 「生物発光」や「巨大生物」、「超深海」などに焦点をあて、最新映像や実物とともに紹介するほか、東北地方…

アゴだしで、冷やし出汁トマトを作ってみる【アゴだし第2弾】

こんにちは。 先日、自動販売機で購入した、丸ごとトビウオ入りの出汁「だし道楽」を使って、夏らしい、出汁冷やしトマトを作ってみます。 冷やしアゴだしトマト 【材料:1人前】 【作り方】 ワインはドイツワイン まとめ・食べた感想 アゴだしは、甘味とコ…

外でも、冷た~い白ワインを飲みたい!【ワインを冷やす便利グッズ】

こんにちは! 暑い日が続きます… これから、海水浴、キャンプ、バーベキューの季節です。 屋外でも、室内と同じようにキンキンに冷えた白ワインが飲みたいですよね!! スマートにアウトドアでも白ワインが楽しめる方法はないかな… 今日は柵のある安全な釣り…

タコの炊き込みおにぎりとオーストラリアの白ワイン【アゴだしの活用】

こんにちは! 先週、オシャレな中目黒に突如現れた、ダシの自動販売機について取り上げました。 mainchiwine.hatenadiary.jp アゴ(トビウオ)が一尾丸ごとペットボトルに入っていた、見た目がすごいダシです。しかし見た目だけではなく、お味も大変すばらし…

またまたエビ釣りへ…アクシデントから水難事故について考える

こんにちは。 今日は釣りの途中で起きたアクシデントから、水難事故について考えてみたいと思います。 今日もテナガエビ釣りへ… アクシデント発生! 水難事故について考える 2016年は事故件数・死者・行方不明者が過去5年間で最多 着衣水泳について知ってお…

中目黒の自動販売機でペットボトルに入ったトビウオが!!【アゴだしの自動販売機】

こんにちは。 今日の昼間、外回りから戻ってきた後輩が 「魚が入ったペットボトルの出汁の自動販売機がありました!」 と興奮気味に教えてくれました。 「なに?どこ?」 聞いてみると私の帰り道ではありませんか! 早速、行ってみる事にしました。 オシャレ…

いかめしパエリアをつくってみたよ!

こんにちは! 最近、めっきり釣りに行っていません! 私の大好きな釣り動画サイトでは、連日イカが釣れた!カサゴが釣れた!で大騒ぎです。 あーあ、いーなー。イカを釣ってみたいなー せめて釣ったつもりで、料理だけ作ってみよう! と考えた訳です。 そん…

コンビニコロッケとワイン!三社食べ比べ

こんにちは! 最近、コンビニのお惣菜がとても美味しくなったと思いませんか? 特に揚げ物は店舗で揚げているから、サクサクとした衣がたまりません! 今日は買い物帰りに、おやつにコロッケを買って帰る事にしました。 どうせなら、ローソン・ファミリーマ…

バーガンディとボルドー色の違い

こんにちは! 今日は色についてお話してみたいと思います。 洋服の色でバーガンディとかボルドーと表現することがあります。 いったい違いは何でしょうか? ワインレッドで統一してはダメなのかな?と思いましたが、 バーガンディとかボルドーと言う方が、ク…

ワインのチロルチョコを食べてみたよ!

こんにちは!! 先日、コンビニで面白いチロルチョコを見つけました。 「赤ワインと 白ワインに スモークアーモンドが ぴったりおいしい チョコレートたち」 大人のチロルチョコのようです。 中身は3種類のチョコレートが各2個入っています。 チロルチョコを…

ワイン塩200%  今度はカベルネソーヴィニヨン

こんにちは。 以前、ボジョレーヌーボーでワイン塩を作りました。 http://union1248.seesaa.net/article/449710747.html 塩味が優しくて、色々使えて重宝していますが、いまいちワイン感を感じません。 今回は、以前作ったワイン塩を使って、もう一回ワイン…

焼きそばとワインはどうなの?!

こんにちは! 今日は焼きそばとワインです。 先日、から揚げの話の評判が良かったので、焼きそばも良いかな?という浅はかな考えです。 焼きそばといえば、やはりソースの味。 野菜のエキスの甘味・スパイシーな香・濃厚な味 こんな要素のワインを選べばよい…

ワインチョコパンケーキを作ってみたよ!!

こんにちは。 飲み残しのワインの活用第五弾です!! 今回はワインでスイーツを作ってみたいと思います。 普通に「牛肉の赤ワイン煮」とかやっても面白くないですよね… (いつかやろうかとは思っていますけど) ワインチョコパンケーキ 【材料】 ① 小麦粉:9…

赤ワインジャムをつくってみたよ!

こんにちは! 飲み残しワイン活用第四弾! 今回はワインジャムを作ってみました。 実は前々からやってみたかったのですが、なかなか実行できずにいました。 南フランスの濃いめの赤ワインがちょうど残っていたので、やっと作ることが出来ました。 【赤ワイン…

楽園ワインは楽園なのか?

こんにちは!! 突然ですが、あなたにとっての楽園とはなんですか? 私はやはり、毎日釣りをしてワインが飲めたらそれが「楽園」です。 楽園ー苦しみのない生活を送ることが出来る場所。パラダイス (ウィキペディア) そんな場所はどこにあるのかな…なんて…

赤ワイン塩を作ってみたよ!

こんにちは! 冷蔵庫の中に飲み残した赤ワインがあったので、ワイン塩を作ってみました。 準備したのは 赤ワイン:200㏄ 粗塩:100ℊ 鍋で弱火でかき混ぜます… ワインが沸騰してくると、甘いベリーのような香りがしてきました。 飲みたくなるような、美味しそ…

タケノコのチーズ焼きでワイン!

こんにちは! タケノコの美味しい季節です。 すでに我が家ではタケノコご飯を何度も食べています。 タケノコには疲れをとる働きのある、アミノ酸が多く含まれているので、 新生活で疲れた体にはちょうど良い食材ですね。 また、カリウムを多く含んでいるので…

白ワイン出汁でうどんを作ったよ!

こんにちは! 日に日に気温が上がってきましたね。 冷たい麺が食べたくなる時期になりつつあります。 どうしようかな…そうだ、前から考えていた白ワイン出汁をつくってみよう! 【白ワイン出汁】 材料 白ワイン 300㏄(今回は南仏のシャルドネとアルゼンチン…

から揚げにワインはどうなの?!

こんにちは! 今日の晩御飯はから揚げでした。 から揚げには、やっぱりビールですよね? いやいやハイボールも忘れちゃいけません… でも、今回はあえてワインだったらどうするかを考えてみたいと思います。 あくまで、私個人の意見なので悪しからず… よくあ…

エイリアンとワイン 【有明海の珍魚・ワラスボの干物】

こんんちは! 皆さんは有明海の珍魚・ワラスボをご存知ですか? 日本では有明海にのみ生息する、珍しい魚です。 「有明海のエイリアン」と言われている、グロテスクな見た目のハゼの仲間です。 先日、そんなワラスボの干物を見つけてしまいました。 30cmく…

蕎麦とワイン 自家製ワイン醤油でまぜそば風に!

こんにちは! ゴールデンウイーク真っ只中です! 今日は日中、蒸し暑かったので、昼食は冷たいお蕎麦にしました。 ただ、普通に冷たいお蕎麦を食べるのでは面白くありません。 今日は冷たいお蕎麦に、先日作ったワイン醤油を使ってまぜそば風にしてみました …

ワイン醤油を作ってみた!

こんにちは! 我々日本人(特に魚好きな人)が手放せない調味料が醤油です。 そんな日本の調味料・醤油に「ワイン醤油」なるものが存在するそうです。 以前、日本料理の方が「ワインは和食には合わない、そもそも醤油との相性が悪い」とおっしゃっているのを…

アサリと春キャベツとワイン!

こんにちは! 潮干狩りの季節がやってきました!! 沢山とったアサリを白ワインで!もう最高ですね! 今日はアサリと春キャベツを使って、白ワインを美味しく楽しめる料理を作ってみます。 4月末~5月中旬は気候も落ち着き、引き潮の時間が長いので、潮干狩…

昼休み釣行②ダボハゼはカルピオーネに!

こんにちは! 前回は釣ってから料理するまででした。 今回は実際にワインで合わせてみます。 出来上がりはこんな感じ。 あんな愛らしいダボハゼちゃん達が、 おしゃれになってしまいました。 ワインビネガーと、ハーブの香りが食欲をそそります。 酸味があっ…

昼休み釣行!釣った魚はワインで!

こんにちは。 だいぶ暖かくなってきたものの、私の昼休みの釣りのシーズンはまだ先… しかし、せっかく天気が良く、暖かかったので様子を見に、久しぶりに昼休み釣行! いつも通り、釣り部(会社非公認)の部長S氏と釣り部研修生のK君と、お昼ご飯を持参し…

GWはGW(ジャーマンワイン)で!極甘口編

こんにちは! 昨日はドイツワインの日でした。 日本の至る所でこの日を祝う催し物が開催されました…とまではいきませんが、 銀座のあるお店では、プレミアムなドイツワインを¥428で飲めるイベントが開催されたそうです。非常に珍しいドイツワインが飲めるイ…

4月28日はドイツワインの日!GWはGW(ジャーマンワイン)を!

こんにちは! 4月28日はドイツワインの日です。 2012年に、日独有効150周年を迎えた事を記念して、日本ドイツワイン協会連合会が制定しました。 German WineとGolden Weekの頭文字が同じであることから、ゴールデンウイークに入る前日の4月28日に制定しまし…

「落合務の家で作れる本格イタリアン」で作ってみた!

こんにちは。 何かイタリアン食べたいな… 何か作れないかな… そんな事を考えていたら こんな本を見つけてしまいました! 落合 務の家でつくれる本格イタリアン おー落合さんだ! 美味しいよねー、予約取れないよねー そんな落合さんの味が家でも作れちゃうの…

ワイン風呂ってどうなの?!

ワイン風呂…気になっていたけど、どんななの?

久々の釣行→イシモチの白ワイン蒸し

こんにちは! 今日は午前中時間があったので、久しぶりに釣りへ行ってきました! 最近、朝起きるのが少しツラいのですが、今日は目覚まし時計が鳴る前に起きてしまいました。 やっぱり、釣り好きなんだなぁ…と改めて思います。 今日は少し足を延ばして、初め…

こんにちは!まいにちワイン☆ときどき釣りです!

こんにちは! まいにちワイン☆ときどき釣りです。 私は外食産業とワイン業界に長く携わってまいりました。 特にワインを取り扱いが長く、今は直接携わっていないものの、 いまだにワインについての相談を多くいただいております。 味・生産国・価格など、昨…