まいにちワイン☆ときどき釣り

毎日、ワインを飲んで釣りが出来たらよいなぁ…と気の向くままに発信します

料理とワイン

ボージョレーヌーボーより一足先にイタリアの新酒を!と思ったらもう前日だった!

こんにちは。今年のボージョレーヌーボーは11月15日です。その前に、10月30日に解禁される2018年のワインがあります。 それは、イタリアの新酒「ノベッロ」です。 ボージョレーヌーボーは、フランスのボージョレー地区で作られるガメイから作られた新酒のの…

コンビニワイン2日目。今日は冷凍小籠包と…

こんにちは。 昨日はコンビニで買ったアルゼンチンワインを、ネギトロで飲みましたが、半分くらい残しました。 mainchiwine.hatenadiary.jp 今日は何で飲もうかな…と考えていたら。そういえば、今日は小籠包が届くはず! (冷凍食品)味の素 小籠包 1個あた…

たまにはコンビニのワインでも…ワインは見た目が重要

こんにちは。 コンビニへコーヒーを買いに行ったら、かわいいジャケットのワインを見つけました。 コンビニのワインは、ジャケットがそそらない物が多いので、あまり手を足しません。 // スポンサーリンク'); // ]]> // 見た目より中身だろ? と言われそうで…

ボッテガのピンクと煮豚で誕生祝い

こんにちは。 母親の誕生日なので、久しぶりに私が料理をしました。でも時間があまり無いので、簡単に出来て美味しい物…そうだ煮豚を作ろう! mainchiwine.hatenadiary.jp 今年自分が作った豚肉料理の中で一番気に入ってる料理です。また、実家ではハーブや…

豚肩ロースのボイルハムをルイ・ロデレールで!

こんにちは。先日、子供の誕生日会がありました。3家族で料理を持ち合って、簡単なパーティーです。 クリスマスパーティので作った、ドイツの豚肉料理・アイスバインがとても美味しかったので、また何か塊肉の料理を作ろうかと考えました。 mainchiwine.hate…

シャンパーニュ・マム グラン コルドンを鶏のから揚げで!【冒険の似合うシャンパーニュ】

こんにちは。 先日、家族でおめでたい事があり、シャンパーニュをあけました。何をあけたかというと… マム グラン コルドン! シャンパーニュメゾンの老舗「メゾン マム」より昨年リリースされた、シャンパーニュです。世界的デザイナーのロス・ラブローグに…

ネギトロのタルタルをキャッチ&リリースで!【ネギトロはトロでも、ネギでもない】

ネギトロを沢山買った! こんにちは。実家のご近所さんが、たまにネギトロを激安で譲ってくださります。物凄く安くてありがたいのですが、量が多い! 家族でネギトロ丼を贅沢に食べても、まだまだあまります。そこで、今回はワインと楽しめるようにタルタル…

沢山とれたイチジク、色々作ってトロンテスで!

こんにちは。9月になりました。今年の夏は、実家のイチジクが沢山とれました。 mainchiwine.hatenadiary.jp ドライフルーツを作って、チビチビ食べているのですが、まだまだ在庫がはけません。実家ではいつもジャムにしているのですが、それ以外にも色々チャ…

台湾土産のカラスミをパスタにしたよ!サルディーニャの泡で!

こんにちは。 台湾土産のカラスミをとうとう食べる時がきました!高級品なので食べるときは、いつもチビチビとしか食べられません。でも、今回は贅沢にパスタにしてみまいた! 台湾のからすみ 色々ある台湾土産のなかでも、お酒飲みの人に良く頼まれるのはカ…

イチジクが沢山とれたからドライフルーツにしてみたよ!

こんにちは。 ここ数年、夏になると実家でイチジクが沢山とれます。家庭菜園で作っているので、形も悪いのですが、なかなか美味しい! イチジクがいっぱい! 昨年は自宅へ沢山持って帰りました。 mainchiwine.hatenadiary.jp イチジクは栄養かが高いので、暑…

旅行にピッタリ!割れないグラスgovinoで台湾ワインを飲む!

こんにちは。まだ、台湾にいます。 旅先で大活躍!割れないグラス 旅行中に部屋でワインを飲む時、グラスは中々用意できません。でも、せっかく旅先で購入したワインをコップで飲むは味気ない… そんな時便利なのが、割れないグラス「govino」です。 ↑4つ入り…

ネコがいると作業が進まないよぅ…【カヴァと手作りポテトチップス】

こんにちは。 新しい仕事の準備で実家を片付けています。部屋の荷物を全て別の部屋に移動しているのですが、思わぬ邪魔者が現れました。 ミーコ、実家で飼っているネコです。普段は私に対して非常に素っ気無いのですが、今日に限ってなぜがベタベタしてきま…

センベイブラザーズと甲州のスパークリング【えっ?これ本当にこの味?】

こんにちは。先日、旅行準備の買い物中に、こんな物を見つけてしまいました。 センベイブラザーズって何?! SENBEI BROTHERS…おっー、センベイブラザーズですか? 名前はふざけているように聞こえますが、パッケージを見る限りは大真面目に煎餅が作ってるよ…

暑い時にピッタリ!枝豆と梅肉のクリームチーズ和え【無人販売って凄いよね…】

こんにちは。 次の仕事の準備のため、しばらく実家に戻っています。私の実家の近くには、いくつか近所の農家さんの無人販売があります。小さいころから当たり前のように、無人販売の野菜を買っていました。 でも凄いですよね。誰もいない所に、商品と売り上…

早くも2018年のヌーボーを台湾マンゴーで!

こんにちは。毎日、本当に暑いです。暑い、暑い、暑い… なので、今日はすっきりしたワインを! ↑生産者のサイン入りボトルだけど飲んじゃえ! リッチランド・ヌーヴォー・モスカート 2018 posted with カエレバ 楽天市場で探す Amazonで探す リッチランド・…

暑い時は肉とアツい赤ワイン!

こんにちは。 毎日、暑い日が続きます。本当に暑い、アツい… こんな時は、スカッとするスパークリングワイン、キリッとした白ワインが飲みたいところ…いやいや、こんな時こそ赤ワイン!こってりした肉料理で! 今日はアルゼンチンのワインです。 アングロ・…

本場のマーボー豆腐を食べながら思いついた!【イタリアンマーボー豆腐】

こんにちは。暑い夏こそ、からーいマーボー豆腐が食べたくなります。 学生時代に中国・成都へ旅行に行った時に、初めて食べた本場のマーボー豆腐の痺れる辛さにノックアウトされました。それ以来、激辛マーボー豆腐の虜になっています。唐辛子の辛さと山椒の…

初ガツオをムーラン・ナ・ヴァンで頂きます

こんにちは。いつも通りスーパーのタイムセールスで、カツオを見つけました。まだ、初ガツオになるのかな… 私が一番好きな魚は間違いなく、カツオです。カツオの刺身が一番好きです。まぁ、カツオの水揚げ量が多い所で育ったので… 夏の初めのカツオはサッパ…

シンプルな煮豚は甲州ロゼワインで!【豚肩ブロック料理①】

こんにちは。 私は、相変わらずスーパーの特売に弱い…今日は豚肩肉ブロック。安い。 これは買うしかありません。 2パック買いましたぁ! 豚肩肉とは 豚肩肉は、肩の背中側の部位を指します。肩ロースと比べると脂肪分が少なく、肉のキメがやや荒めで固い肉質…

美味しいっ!梅雨イサキのニンニクハーブ焼

こんにちは。 相変わらず、スーパーのおススメ品の魚を見ると思わず買いたくなります。もちろん、美味しそうでなければ買わないのですが、いつも行くスーパーのおススメには、いつもそそられてしまします。 今日は、イサキ。初夏のイサキは「梅雨イサキ」と…

餃子の皮で作る!ひとくちシラスピザ!

こんにちは。 残った餃子の皮が沢山あったので、一口ピザを作ってみます。 丁度、冷蔵庫にシラスがあったのでシラスピザですね。 シラスと一言で言っても… 85%前後の水分含有量の物が釜揚げ50~60%まで乾燥させた物がしらす干し25~35%まで乾燥させた物が…

イカと甲州ワイン!【生臭くない組み合わせ】

こんにちは。 いつもスーパーの「今日のおすすめ品は これ!」のシールが貼ってある魚を、思わず買ってしまいます。今回はスルメイカ。 スルメイカとは スルメイカの姿焼 スルメイカのマリネ スルメイカのカルパッチョ 食べてみるよ! 甲州ワインで生臭さを…

梅雨イワシをシャルドネで頂きます!【イワシの香草フライと刺身】

こんにちは。スーパーで、大きくて美味しそうなイワシが安く売っていました。「梅雨イワシ」です。 梅雨イワシって何? 梅雨の時期のイワシは脂がのり、特に美味しくなるので、そう言われます。千葉県沖では、梅雨の時期に北からの親潮と南からの黒潮がぶつ…

簡単なチーズとワインの合わせ方【6月1日と11月11日はチーズの日】

こんにちは。 6月1日はチーズの日です。でも良く調べると11月11日もチーズの日…。 6月1日は日本写真協会が定めたチーズの日。11月11日は日本輸入チーズ普及協会が定めたチーズの日。 そう、6月1日は写真を撮る時の「はいっ、チーズ!」のチーズなのです。 ま…

疲れた体に、ごぼうのマリネとミュスカデでを!【ゴボウとワイン】

こんにちは。 最近、仕事が忙しくて疲れ気味…何だかやる気が出ません。 吸い寄せられるように買った野菜が「ごぼう」。別に好きでも嫌いでもないのですが、何となく食べたくなりました。 ワインと合わせられるようにマリネにしました。 ゴボウのマリネ 材料 …

あー美味しい! ローストビーフとクラレット

こんにちは。 今日はスーパーでお得な牛モモ肉があったので、何も考えずに買ってしまいました。 まぁ、ローストビーフだろうなぁ…特に何も工夫もしない普通のローストビーフを作ります。 ローストビーフのせいでイギリスの料理がまずくなった? ローストビー…

残ったご飯でマルゲリータ煎餅を作ってみた!

こんにちは。 先週、釣れたテナガエビを使ってチーズ煎餅を作りました。 mainchiwine.hatenadiary.jp これが思いのほか評判が良くて、子供にもっと作ってくれ!とせがまれました。 しかし、あのチーズ煎餅はほとんどがパルメザンチーズで出来ており、塩分も…

久しぶりのテナガエビ釣り!苦し紛れのエビチーズ煎餅は旨かった!

久しぶりのテナガエビ釣り! こんにちは。5月に入り、いよいよテナガエビ釣りのシーズンがやって来ました! 色々調べてみてら、2017年の台風の影響なのか、2018年の出だしの釣果はイマイチのようです。 釣果には期待は出来ませんが、天気が良さそうなので昨…

安くて美味しい、アルゼンチン赤エビ! アルゼンチンワインでさらに美味しく!

安い!アルゼンチン赤エビ! こんにちは。近所のスーパーのタイムサービス品で、これを見つけました。 アルゼンチン赤エビ…大きいエビなのに安いなぁ… そもそもアルゼンチン赤エビってどんなエビ? www.zukan-bouz.com アルゼンチン赤エビとは? アルゼンチ…

潮干狩りのアサリで、パン粉が決めてのボンゴレビアンコとアサリご飯!

こんにちは。 潮干狩りで採ってきた、アサリを調理します! 潮干狩りでヘトヘトになりましたが、なぜか家に帰って調理となるとまた元気になっちゃいます。そういえば釣りの時もそうだなぁ… mainchiwine.hatenadiary.jp ボンゴレビアンコ 材料:4人分 アサリ…