まいにちワイン☆ときどき釣り

毎日、ワインを飲んで釣りが出来たらよいなぁ…と気の向くままに発信します

料理

美味しい!【焼サバそうめん】って知ってる?!

こんにちは。 先日、テレビで【焼きサバそうめん】なるものが紹介されていました。 「ヤキサバソウメン?」 初めて聞きました。 どうやら、焼いたサバを甘辛いタレで煮込み、そこへ茹でたそうめんを入れて食べる料理だとか。 滋賀県長浜市に昔から食べられて…

手羽先の赤ワイン煮は…簡単でホロホロッと美味しい!

こんにちは。 久しぶりの土曜休日なのに、誰もいません。子供は学校、カミさんは何かの集まり…何だか寂しいなぁ。まぁ、子供が大きくなると、だんだんと休みは各自の用事があるものですね。 特にやる事がないので、午前中から冷蔵庫の中の物で何かを作りまし…

「ぐれる」の語源はハマグリから!【ハマグリの白ワイン蒸し】

こんにちは。 ひな祭りに欠かせない食材と言えば、ハマグリです。我が家でも先日、お吸い物にして頂きました。 現在、日本のハマグリは、鹿島灘と伊勢湾と瀬戸内海西部の周防灘、そして有明海でしか採ることが出来なくなりました。 ひな祭りの時期になると、…

焼き鳥は赤ワインダレで食べてみて!

こんにちは。 焼き鳥とワイン… おいしいです。 焼き鳥には、さまざまな部位と味付けがあるので、ワインもそれに合わせて楽しみ方も広がります。 難しい事は考えなくても、塩なら白、タレなら赤と合わせるだけでも良いと思います。 塩味でしたら、モモやボン…

バルサミコ酢で、酢豚とワインをマリアージュ【バルサミコ酢豚を作ってみた】

肉の塊が食べたい! たまに無性に肉の塊が食べたくなります。食べ応えのある、ゴロッとした大きな肉が入った料理… 酢豚? いやいや… せっかくワインと合わせるなら… バルサミコ酢豚を作ってみよう!! バルサミコ酢とは? イタリアの特産のブドウ果汁から作…

奥さんごめん!牡蠣のアヒージョと蒸し牡蠣のブランデー風味【牡蠣が食べられない仕事】

こんにちは。寒い日が続きます。寒くなると美味しくなる物…いろいろあります。その中でも最近わが家で食べていない物は、牡蠣! 真牡蠣は春の産卵へ向けて栄養をため込む為、寒い時期が旬です。寒くなると何だか食べたくなります。 個人的に牡蠣が好きな理由…

「ほろ甘い」大麦めんは美味しいだけじゃない!【大麦と小麦の違い】

こんにちは。 先日、上司から「おいしいから食べてみて!」と言われ、「大麦めん」を頂きました。 大麦めんとは? おおむぎめん? 見た目はそばみたいですが、そばではありません。 原材料は、小麦粉、大麦粉、食塩。そばのような、色は大麦なのでしょうか?…

お正月はハゼの焼き干しでお雑煮を作る!

こんにちは。 箱根駅伝の復路がスタートすると、お正月の終わりを感じて少し寂しくなります。明日から仕事だなぁ…別に嫌な訳ではないのですが。 お正月に、やらなければならない事が一つ残っていました。それはハゼの焼き干しを使ってお雑煮を作る事です。 2…