こんにちは。
先日、「コロッケのまんま」と「海老焼売のまんま」というスナックを食べてびっくりしました。
今回食べたのは…
「野菜炒めのまんま」
玉ねぎ、にんじん、もやし、キャベツの野菜炒めが、そのままサクサクのスナックになっています。
相変わらずすごいなぁ…まさに「野菜炒めのまんま」のスナックです。
ただ、海老焼売とコロッケほどの衝撃はありませんでした…
そこで、そうか野菜チップスを作ってみるか…
家にある野菜はゴボウとサツマイモ…
この2つで野菜チップスを作ってみる事にします。
ゴボウとサツマイモのカリカリチップス
材料
・ゴボウ：1/2本
・サツマイモ（中）：1個
・コンソメキューブ：1個
・鷹の爪：2本
・塩・コショウ
作り方…の前にゴボウの皮のむき方の便利な方法を…
簡単ゴボウの皮むき！
ゴボウは皮の近くに繊維質が多く含まれているので、なるべく皮むきは薄くしたいところです。
包丁の背や亀の子たわしでゴシゴシする事が多いと思いますが、
もっと簡単なのがアルミホイル！
ゴボウを軽く水洗いをした後、
アルミホイルを15㎝幅ぐらいに切って、2つ折りにしてゴボウにクルっと巻き付けてゴシゴシするだけ！
ゴボウの表面の汚れと薄皮が簡単にとれます！！
作り方に戻ります
作り方
①ゴボウとサツマイモは10㎝くらいの短冊状にカットする
（なるべく薄く切った方がカリカリします）
②フライパンに水1カップに①とコンソメ、鷹の爪、塩コショウを入れて、中火で加熱する
③沸騰したら火をとめて、10分間つけておく（野菜に火を通しすぎない）
④つけておいた野菜を取り出し、キッチンペーパーで水分を取って、風通しの良い所で1時間程乾かす
⑤サラダ油で色が変わるまで揚げて出来上がり！
揚げる前に味を染み込ませてあるので、揚げた後は味付けは不要ですが、お好みで塩コショウをしてください。
美味しそうな香り…
ゴボウのサツマイモも揚げるとあまり違いがわかりませんね…
食べてみる！
カリカリゴボウです。
見た目ではわかりませんが、しっかりとコンソメの味がしみ込んでいます。
ゴボウの風味とコンソメ味がとても合います。
おいしい…
「おーい、お母さん、ビール持って来てー！」
と言いたくなります。
カリカリサツマイモ…
コチラもコンソメの味が染み込んでいます。
サツマイモの甘さがクセになります。
子供に大人気で、すぐに無くなりました。
ワインはどうするの…
サツマイモはつまみというよりも、お菓子に近い感じですが（子供にすぐに食べれて無くなってしまった）、ゴボウはピノノワールが良さそうです。ワイン探すならここでチェック 
根菜類の土のような香りと、ピノノワールの香りはとても相性が良いです。
スパークリングワインでスッキリと楽しめますが、
やっぱりビールかなぁ…
アレンジが色々できそう
今回は、コンソメの味を染み込ませて作りましたが、スープを好みで変えてみたり、スパイスを使えばアレンジが色々できそうです。
家族で楽しめるスナックなので、ぜひやってみて下さい。
それでは、また！
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キレにできましたが、もう少し加熱してべっとりとナッツに砂糖が絡みつく感じにした方が良かったかな…
