まいにちワイン☆ときどき釣り

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シャンパーニュ騎士団とは…?【第8回シャンパーニュ騎士団叙任式】

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こんにちは。

先日の11月28日、ウエスティンホテル東京にて第8回シャンパーニュ騎士団叙任式が行われました。
今回、私のお客様をシャンパシュヴァリエに推薦させた頂き、晴れてシャンパン騎士団に一員になるべく叙任式に参加をして頂きました。(私は参加していないので、画像はありません…)

 

シャンパン騎士団とは?

www.ordredescoteaux.jp

シャンパーニュ騎士団(オルドル・デ・コトー・ドゥ・シャンパーニュ)の活動は、シャンパーニュシャンパーニュ地方を代表し、販促のみならずシャンパーニュの多様性を称賛することにあります。
シャンパーニュ騎士団の役割は、シャンパーニュの付加価値を高める目的と、シャンパーニュの持つ独自性を広く知らしめることにあります。
シャンパーニュは人生における数々のエポック(成功、祝福など)をとともに分かち合うことができる慈愛のワインとして、シャンパーニュ地方生産委員会(C.I.V.C)とともに、シャンパーニュの品質、権威を守る役割も果たしています。
そして、シャンパーニュ騎士団の使命は、信頼できる支援者(騎士団メンバー、有識者、愛好家、ジャーナリスト)のネットワークを形成し、叙任式典において更に新メンバーの加入を促し、シャンパーニュの魅力を多くの人々に伝えてゆく伝道者としての役割を期待されています。

シャンパーニュ騎士団日本支部 HPより)

1650年ごろ、ルイ14世宮廷の若い貴族たちが、おいしいワインの為だけの優雅な愛好会を設立したところから始まり、一度消滅したものの1956年に復活した歴史のある団体です。

シャンパン騎士団は、真のシャンパーニュ好きだけでなく、シャンパーニュの啓蒙活動も期待されています。

 

世界の約5,000名、日本では200名程のシュヴァリエ(騎士)とオフシェ(将校)が認定されています。

騎士団の階級は上から、

コマンドール(団長)
ディンティール(参事)
シャンベラン(侍従)
オフィシエ(将校)
シュヴァリエ(騎士)

となっています。

有名人でいえば…

シャンベラン:北野武
オフィシエ川島なお美氏、辰巳琢郎
シュヴァリエYOSHIKI氏、秋元康

などなど、シャンパーニュラヴァーの著名人が数々おられます。
特に北野氏のシャンベランは、モナコ公国の大公アルベール2世、フランスの政治家、フランソワ・バロワン氏の2名しかおらず、史上3人目の快挙となります。

シャンパーニュ騎士団のメダル

称号を与えられて人には、騎士団よりメダルが授与されます。
ルイ13世の時代に作られた「Pomponne」と呼ばれる円錐のグラスが描かれた、紋章の入ったメダルです。
両側にある3つの円は、17世紀の騎士団の3つの丘(Ay, Avenay, Hautvillers)を表しています。

シャンパーニュ騎士団の紋章

やはりメダルの色は、シャンパンゴールドと言うべきなのでしょうか…
歴史と気品を感じずにはいられない、重厚感のあるメダルです。

 

 

叙任式典と参加メゾン

叙任式典は、叙任セレモニー→アペリティフ→晩餐会の流れで、17時半から始まり23時過ぎまで続きます。
叙任セレモニーは、歴史ある名誉職の認定の場としてふさわしく、厳かな雰囲気の中行われます。
アペリティフで様々なメゾンのシャンパーニュを楽しんだ後は、それはそれは豪華な晩餐会へ舞台が移ります。
シャンパンのみがサーブされるディナーは、贅沢で斬新。
今年は、野村萬斎氏による狂言が披露されたそうです。

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今年の参加メゾンは、テタンジェ、ローラン・ペリエ、メルシエ、マムの最初に騎士団に参加したメゾンをはじめ合計19社。
どれを取っても超一流のシャンパーニュメゾン!

 

当日サーブされたシャンパンの一部…

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晩餐会でサーブされたシャンパンはどれも素晴らしのですが、ひときわ華やかなのが…
ペリエ・ジュエ ベルエポック 2007 マグナムボトル

1811年、シャンパーニュ地方エペルネ市で創業した「ペリエ・ジュエ」。
芸術的なシャンパーニュとして評価の高いシャンパーニュです。
ヴィクトリア女王ナポレオン三世といった各国の王族や、
グレース・ケリーをはじめとする世界中のセレブリティたちに愛されてきたシャンパンメゾンです。

中でも、アール・ヌーヴォーの巨匠エミール・ガレがボトルデザインをした
「ベルエポック」はペリエ・ジュエの最高キュベとして、世界中のシャンパーニュラヴァーの憧れ…と言っても過言ではありません。

ボトルをだけでも、見とれてしまいそうです…

 

 シャンパーニュはやはり特別なワイン

スパークリングワインの最高峰・シャンパーニュ
単なる品質の高さ、美味しさからなる最高峰だけでなく、それを支える歴史と伝統を守り、伝えて行く人々がいる…
だからこそシャンパーニュが、ワインの中でも特別な存在である事を改めて感じます。

やはり「特別な時はシャンパーニュ」は間違いありません。

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それでは、また!!

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生ハム柿チーズを作ってみた!ワインに合うフルーツとチーズの組み合わせ!

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 こんにちは。

 

今日は、会社で同僚から柿をもらいました。
しかも、違う人から2個づつ。
柿が美味しい季節なんですねぇ…

 

柿の栄養素


「秋が赤くなると、医者が青くなる」と言われるように、柿は非常に栄養が豊富な果物です。
高血圧に良いとされるカリウム、風邪予防、疲労回復に良いとされるビタミンA、Cが豊富なので、今の時期に食べたい果物です。
しかも、お酒の分解を促す効果があり、二日酔い予防にもなるので、お酒を飲んだ後にも食べたい果物です。

 

ワインと柿

ワインと柿…と言われてもあまりイメージが重なりません。
でも、あるのです…ワインが美味しい柿の食べ方が。

 

ワインにピッタリ、生ハム柿チーズ

材料

・柿:1個
クリームチーズ(今回はKiri)
・生ハム 5枚 (今回はコンビニの生ハム)

 

作り方

①柿の皮をむいて、一口大にカットしたらクリームチーズを塗る

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 ②適当な大きさにカットした生ハムを①に巻いて出来上がり!

簡単ですね!!

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 ワインはどうしようかな…

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 と言うものの、今日は先日開けたボルドーの白があったので、これを飲むしかありません。

 

実際に食べてみる!!

柿と生ハムとクリームチーズ…なかなか味の想像が出来ません。
でも、口に入れるとびっくり!

美味しい!!

生ハムの塩分と柿の甘さが絶妙に合います。
また、クリームチーズの濃厚さが、生ハムと柿を包み込み、噛むたびに旨味が広がります!!

未体験の美味しさです。
ボルドーブランとの相性も最高ですね。
白ワイン全般とロゼワインとの相性が良さそうです。

でも、やっぱりスパークリングだろうなぁ…
シャンパンが良いけど、そこまでいかなくてもクレマンとか、スペインのカヴァあたりでも十分楽しめます。

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最近各国のスパークリングワインの手頃なセットがあるので、年末年始ように多めに準備しても良いかと思います。

実は最高!フルーツとチーズ!

 

 今回は柿とチーズでしたが、実はフルーツとチーズの組み合わせ以前にも何度かやっています。

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桃とモッツアレラチーズ…いやこれは驚きました。
チーズ屋さんに言われるがまま作りましたが、大当たりです。

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イチジクとチーズ…これも良かった!
夏の思い出と共に、舌が美味しさを覚えています。

 

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ハード系のチーズとブルーベリーも、なかなかな物ででした…

 

思い返えせばフルーツとチーズ…色々と試していました。
でも、今回が一番かな…


うちの奥様は、
「これ美味しいから、みんなやった方がいいよ!」と言っていました。

なので、皆さん、ぜひお試しを!!

 

それでは、また!!

 

 

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2017年秋冬のトレンドカラーのバーガンディ…ワインもバーガンディを試してみたら…

こんにちは。

私はファッションについてあまり詳しくありませんが、
どうやら今年の秋冬のトレンドカラーの一つにバーガンディがあるそうです。

バーガンディという色

バーガンディとは、ブルゴーニュbourgogne)を英語読みした時の言い方です。

ブルゴーニュ地方の赤ワインの色」という意味になるのですが、それには実際のワインの色と違う点があるようです。

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以前、実際のブルゴーニュボルドーのワインの色と比べた記事があるので、詳しくはこちらを読んでみててください。

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トレンドカラー・バーガンディのあれこれ

確かに、寒くなってバーガンディの色のニットやマフラー、靴などをよく見かけます。
実際に「バーガンディ」で検索してみると、本来のワインにつてはほとんど出てきません。
「バーガンディ」はもはや、ファッション界の用語として使われる事が多い言葉のようです。
洋服や靴の色として人気がありますが、こんなガーガンディも見つけました…

 

バーガンディの炊飯器。
ブルゴーニュ風炊き込みご飯ができそうです。

バーガンディのランドセル。
将来はブルゴーニュ大学へ進学するのかな?

 

バーガンディのキーボート。
ワインのブログを書く人には必要ですね…

 

どうやらファッション界以外でも、ブルゴーニュという色に人気が出てきているようです。

 

 

せっかくならワインもバーガンディ!

バーガンディの色が人気なら、ワインも是非ブルゴーニュを試してみては、いかがでしょうか?
ただ、ブルゴーニュのワインはとても難しい…

まず第一に値段が高いワインが多い!


例えばこれ!

 ワインの王様…ロマネコンティ…
値段もびっくり!私の乗っている車より高い!

もちろん値段はピンからキリまでありますが、ブルゴーニュワインは全体的に値段は高い物が多いです。

 

第二に味!

ブルゴーニュワインの赤ワインはピノノワールを使っており、これがなかなか難しブドウです。
色彩が薄くて、華やかな香りと綺麗な酸味が特徴のブドウです。
人気が高い渋くてコクのあるアメリカの赤ワインと比べると、酸っぱくて薄い赤ワインという印象が強くなってしまいます。

綺麗なルビーレッドで、いつまでも続く香水のような華やかな香り、そして酸味とタンニンのバランスが絶妙…1種類のブドウしか使われていないのに、複雑な土壌と気候と畑によってさまざまなワインを楽しめる奥の深い、非常に魅力的な世界です。
ブルゴーニュにハマると大変です…
ナポレオンやポンパドール夫人など、歴史上の人物が沢山出てくるブルゴーニュワインはその背景にも非常に魅力があります。

 

なかなかブルゴーニュワインの良さを感じるには、多少の経験が必要かもしれませんが、探すと色々あるので是非チャレンジしてみて下さい。

 

比較的手軽で親しみやすいワインもあれば…

トランプのキングのひげを汚したとされる特級畑の赤ワイン…

 

「恋人たち」というロマンチックな名前の1級畑のワインなど…

色々と物語があるのが、ブルゴーニュの素敵な所の一つです。

 

年末年始は少し奮発して、ワインの最高峰のバーガンディを、ファッションと共に楽しんでみてはいかがでしょうか?

 

それでは、また!!

↓合わせて読んでください!!

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