テナガエビ釣りに挑戦！！釣ってワインで楽しめるのか？②パスタでいくよ

こんにちは！

昼休みに釣ったテナガエビ。
どうやって調理しようかな…

素揚げにして、レモンを絞って、塩コショウで食べるのが一番おいしいだろうな。
でもワインと合わせる事を考えたら…やっぱりパスタ！

テナガエビのトマトクリームパスタをつくります！

 テナガエビのトマトクリームパスタ

材料　4人前

テナガエビ：１３匹（釣れた分）
ニンニク：２片
トマト缶（ホール）：1缶
ボイルほたて：大3個
生クリーム：200ｃｃ
パスタ360g
オリーブオイル・塩・胡椒・小麦粉

作り方

①釣ってたテナガエビは数時間泥抜きをした後、酒に漬けて絞める。
②水分を取り、塩コショウした後、小麦粉をまぶす。
③スライスしたニンニク1片をオリーブオイルで低温から熱し、②とホタテを投入してカリカリに炒める。

 ↑ゴホッ、ゴホッ！

↑実はハゼも数匹混ざっている…

④もう一方の鍋で、スライスしたニンニクをオリーブオイルで低温から炒め、香りが出たらトマト缶を投入する。
⑤トマトをへらで潰しながら、少し煮詰めたら、塩コショウで味を調え、生クリームを入れて、ひと煮立ちさせる。
⑥炒めたエビとホタテを⑤に入れて、混ぜ合わせる。
⑦茹でたパスタを⑥に混ぜて出来上がり！

↑なんかいい感じ♪ 

 
ワインはやっぱり、イタリアでしょ…

やはりパスタにはイタリアワインがいいよねぇ…
タンニンが柔らかくて、少し軽めの赤ワインがよさそうです。
なのでワインは…

モマ・サンジョヴェーゼ・カベルネ

 ベスト・イタリアン・ワインプロデューサーに輝いた、作り手の赤ワインです。
イタリアはエミリア・ロマーニャのミディアムボディの赤ワインです。
辛口ですが、渋みが穏やかで、ブドウの果実味が豊富なワインです。
ニューヨーク近代美術館のラベルも印象的なワインですね。

その他でも、あまり重くないサンジョベーゼなら相性は良いです。

味の感想・まとめ！

ソースの旨味が濃い！エビの歯応えが良い！

調理中、トマトソースに生クリームを入れた時から、部屋中がイタリアンレストランのような香りが漂っていました。
そんなソースは美味しいくないなずがありません。
旨味が濃く、細目のパスタと良く絡みました。

エビはから揚げのような作り方をしたので、ソースに絡んでいても、外はサクッ香ばしく、中はふわっとした食感でした。
「これが、あののどかな風景で釣られたエビなのか！？」
トマトクリームの味を引き立てます。
イタリアンではアカザエビでトマトクリームパスタをつくるから、テナガエビでも美味しいはずです。

ワインとの相性も悪い訳がない！

渋みが柔らかく、少々の酸味がトマトソースと好相性です。
軽めのワインなので、ムシャムシャ食べて、ガブガブと飲めてしまします。
エビ・トマト・イタリアの赤！
陽気な食卓になる事、間違いありません。

来週もエビ釣り行くぞー！

なんだかんだ、テナガエビ釣りにはまりそうです…
もう一度来週行って、手ごたえを感じたい！

それでは、また！！

 ↓押してください！もっと精進します！

ワインランキング

江戸前の小物釣り・テナガエビ釣りに挑戦！！釣ってワインで楽しめるのか？①

こんにちは！

「江戸前の小物釣り」といえば、

ハゼ、タナゴ、そしてテナガエビ！

昨日はハゼ釣りをしましたが、あいにく食べられる程の数がつれなかったので、
今日こそはワインで楽しめるぐらい釣りたい！！

でも昼休み釣行の我々には時間は限られています。
気合入れていこう！！
でもテカガエビ釣りは初めてなんだよなぁ…

まずは近所の釣具屋でテナガエビようの仕掛けとエサの赤虫を購入。

ササメ針 Ｗ－６０３　手長エビ沈め玉うき２段

「針小っちゃ！」
テナガエビの口は小さいから、針は相当小さくないと駄目なのでしょうね。
しかも針が並んで2つついてる、「地獄針」というやつですね。
店員さんに釣り場とコツを聞いて、足早に釣り場へゴー！
なんせ我々には時間がない！

さて、テナガエビですが、生息地は河川の汽水域と言われています。
梅雨入りごろから繁殖期に入り、岸沿いの浅場に集まります。
テナガエビは捕食がゆっくりなので、ゆっくりと合わせる釣りのようです。

さぁ、釣り場に着きましたよ。
海から約３ｋｍ上流の場所の船の停泊地付近。
流れがほとんどないので、釣りやすそうな場所です。
とってものどかな風景。
「なんか、休日モードに入りそうだな…」 

余分な事と考えず、とにかく釣り開始！！
赤虫を針につけて、
「ど・こ・に・お・と・そ・う・か・な？」
水面をじっと見ていたら、プクプクと泡が上がって来る所を発見！
そっと落としてみたら…反応ないなぁ

数分経っても反応がないので、上げてみたら…

「あっ！釣れてる！」

 アタリがわかりにくい！
「そうか、そうか、そういう釣りね。

　イカンイカン、ウキ微妙な動きを見ていなかった」

もう一度、同じ場所へ餌を落として、注意深くウキを見ていると…
やっぱり反応がない。
「まさか釣れてないよな…」上げてみると。
「あっ、また釣れている！」
何だか、うれしいような、くやしいような、複雑な気分です。

そんなやり取りをしているうちに、小一時間が経ち、釣果はこんな感じです。

テナガエビ13匹とハゼ3匹。
初めてにしては、まぁまぁなのかな？
ひとまずワインのおつまみにはなりそうです。
「釣れた！」という実感はイマイチないのですが…

「おぉ、時間がない！早く会社に戻らないと」

もっとゆっくりと釣りをしたかった！！

帰り途中、地元のオジサン集団がエビ釣りをしている所を発見！
近づいてみると、なんとビックリ！
バケツの底が見えない程のテナガエビが釣れいる！！

「すごいですね！」と私。
「まぁ、3日間ずっとやっているからな！」とオジサン。
「また、またぁ…」と軽く流す。

帰り道、「どこの釣り場にもベテランのオジサンがいるもんだね…」と言いながら、急いで会社へ戻りました。
それは、将来の我々の姿なのか…

さて、釣れたエビはどうやって食べようか…
それは、次回のお楽しみです。

それでは、また！！

 ↓押してくれると嬉しいです！！

ワインランキング

ベテランのおじさん達と一緒に、ハゼもやってきた！！

こんにちは！

2日前に全然釣れなくて困る…と嘆いていましたとおり、最近全くハゼが釣れていませんでした。
「もしかして我々のホームグラウンドの橋の下は、もうハゼが寄り付かなくなったのか？」と気をもんでいたところでした。

今日も昼休みにあまり期待をせずに、いつもの橋の下へ行ってみることにしました。

「おやっ？いつもより人が多い…」

珍しく釣り人が何人かすでにいました。
でもあまり釣れていない様子…

「今日もダメかな…」

ここ数か月の連敗ですっかりと負け組に成り下がってしまった、我々。
思わずダメな事ばかり考えてします。

いつも通り、運河を底をのぞき込むと…

「なにか動いている…間違いないハゼだ！」

ここ数か月、姿を見せていなかったハゼの姿が、かすかですが確実に確認できます！

こうなると、もう釣れるまではアッいう間！

10cm前後の小型ばかりでしたが、30分程で10匹ほど釣れました。
決して活性が高いわけではなく、アタリが多くは無かったのですが、久しぶりのマハゼ相手に集中して釣ることができました。

そんな中、見たことがあるオジサンがやって来ました…

「あっ、ベテランのおじさんだ！」

昨年、よくこの釣り場で一緒になり、仲良くなったオジサンです。
なにかとココの釣り場の釣り方を教えてくれた人で、我々はベテランさんと影で読んでいます。

ヘルメットの色が変わったから、一瞬わからなかったよ。

「おぉ、久しぶりだなぁ…来てたのか」とベテランさん。
「まぁだ、早いだろう…ハゼも小さいし」ココからベテランさんの話は長くなる…
でも必要な情報をたくさん持っているから、しばらく談笑。

ポイントについて、仕掛けについて、一通り話を聞いたら

「仕事が始まるから、もう行かなきゃ…」とベテランさんの話の途中で、釣り場を後にした。

「相変わらず、良くしゃべるね。

でも、ベテランさんがハゼを連れてきたんだろうなぁ」

などと、今年のハゼ釣りの開幕した事を感じながら午、

後からの仕事に取り掛かりました。

これからのハゼ釣りが楽しみです！！

でも、明日は手長エビを釣りにいこうかなぁ…

あぁ、忙しぃ…

それではまた！！

☆最後までお付き合いいただきまして、ありがとうございます☆

↓ポチっとして頂けると、励みになります！

ワインランキング

にほんブログ村

↓いち早く記事をお届け！

Follow @tsuri_wine